Пюре земляничное
[14 сентября 2009] Шведская кухня
Все потушить. Подавать их к супу отдельно или опустить в суповую миску.
В отдельной посуде яйца взбить с сахаром, влить сок апельсина и воду, взбить и перемешать с уже приготовленной массой.
Подготовленные плоды пропускают через мясорубку, добавляют сахар, воду и варят до готовности. Возьмите пригоршню смеси и сформуйте шарики, которые затем разровняйте. Затем всыпать вермишель и довести суп до готовности. Хорошо вымесить, потом положить шарики из этой массы в густо смазанный маслом противень на некотором расстоянии друг от друга. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и довести до полуготовности в небольшом количестве бульона. После этого разделить тесто на две неравные части (одна должна быть примерно вдвое меньше другой) и раскатать их в круглые лепешки. В молотые овощи добавить соль, сахар, масло, уксус, хорошо вымешать и кипятить 55-60 минут. Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и посыпать ею салат. С помощью вилки нанести на коржики сеточку. Отожмите лишнюю жидкость из тофу и раскройте мешочки пальцами.
Лук очистить и мелко нарезать.
Поставьте на огонь 5 л воды, посолите, положите кусочек масла и запустите нарезанный кубиками картофель на 5 минут. Блюдо рассчитано на 4 порции. Цедру залить горячей водой, проварить 5 минут и процедить.
Отделить желтки и растирать с сахаром до тех пор, пока сахар не перестанет хрустеть.
Всыпать рубленый укроп, петрушку. Лук мелко нашинковать и обжарить с ветчиной на сливочном масле. Подавайте, полив поперченным оливковым маслом. Яйца взбить с сахаром, добавить, слегка помешивая, муку с крахмалом тесто вылить на белую бумагу, положенную на противень, размазать так, чтобы оно приняло форму четырехугольника, и выпекать 5-7 минут.
Снять с огня, добавить 2 чайные ложки тертого сыра и яичные желтки, взбитые с 1 ст. ложкой молока. Подавать с картофелем, сваренным отдельно, или гренками.
Подавать с соусом. Сверху посыпаем зеленью петрушки. Сырые яйца вылейте в миску, посыпьте солью, добавьте молоко, нарезанные мелкими кусочками сливочное масло. Стручки фасоли, удалив боковые жилки, нарежьте, уложите в глубокую посуду, залейте водой, накройте крышкой и варите 10 минут при полной мощности.