Рисовая каша молочная
[28 августа 2009] Шведская кухня
Продолжительность пастеризации: для банок вместимостью 0,5 л - 15 мин, 1 л - 25 мин. Не забудьте предварительно удалить лавровые листья.
Прикрыть полотенцем или укутать, чтобы каша дошла. Готовые продукты выложить в блюдо с высокими стенками слоями в такой последовательности: рыба, помидоры, картофель. На гарнир подать жареный картофель.
Когда крем остынет, уложить в него снежки и украсить вареньем. Тем временем заливаем желатин холодной водой (3/4 стакана) и оставляем на час, чтобы разбух. Полоски теста с начинкой сворачивают в трубочки и выпекают в предварительно разогретой до 220 °C духовке. Укроп-петрушку можно смело заменять на свою любимую траву. Мясо разрезать поперек волокон на 5 кусков, отбить, чтобы получились тонкие куски.
Смешайте муку, уорчестерский соус и сливки. Положить в кастрюлю, накрыть тарелкой, придавить грузом и на уровне содержимого кастрюли залить водой. Отрезать корешки, чтобы артишоки могли стоять, и срезать острые концы листьев примерно на 7 мм.
Украсить салат петрушкой и кусочками буженины.
Абрикосы моют, удаляют косточки, складывают в кастрюлю и варят с небольшим количеством воды до размягчения. Затем положить протертые яблочки и варить вместе с сахаром 8-10 минут. Украсьте веточками петрушки.
Можно сверху посыпать хорошо поджаренными, мелко измельченными сухариками. Помидоры вымоем и нарежем, как и колбасу, ломтиками.
Добавить ликер и залить, ананас горячим сиропом.
Половину полосок уложить на слегка смазанный жиром противень на расстоянии 1,5-2 см одну от другой; затем смазать их яйцом и положить посредине вдоль полосок густое варенье, сверху положить другие полоски, прижать их по краям и нанести полосы. Утиные грудки положить в миску, залить маринадом (смешать мед, вино, чеснок, имбирь). На разогретом топленом масле обжарьте лук и томатную пасту, положите в бульон. Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное масло и вылить яичную смесь.
Оставшийся мясной бульон можно использовать для приготовления супов.
Печень нарезать небольшими кусочками, обжарить в масле, посолить. Крем выложить в середину испеченного торта, по краям разместить взбитую сметану (или сливки, белки, взбитые с сахаром).
Этой смесью начинить груши. Половником или глубокой ложкой налейте немного теста на сковороду, наклоняя ее во все стороны, дайте тесту равномерно разлиться по всей сковороде. Уложить половину из них на сковороду срезом вверх. Хорошо к готовому блюду подать толченый с солью и растительным маслом чеснок. Лук и чеснок очистим и нарежем кубиками.
С помощью двух ложек формовать из теста длинненькие клецки и опускать их в кипящую подсоленную воду.
Листья и побеги промыть, уложить в банку, перекладывая приправами и солью.
Добавить горошек, снова накрыть крышкой и жарить до готовности, 1-2 минуты.
