Салат из квашенной капусты
[12 сентября 2009] Шведская кухня
Продукты нарезать крупной соломкой, добавить соль, перец, рубленый чеснок, заправить майонезом, украсить зеленью. Тушить до полной готовности, по возможности не подливая воду.
Затем все соедините, посолите и перемешайте. Добавить сахарный песок и ванилин.
Картофель, морковь и репу очистить от кожицы, отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками. На грибную начинку также прямоугольником положить картофельное пюре, придавая ему форму хлебца-кирпичика. Тесто должно стать гладким. Филе лосося с обеих сторон сбрызните уксусом и посолите. Фасоль промывают, замачивают в холодной воде на несколько часов, варят до готовности и откидывают на сито. Для приготовления этого салата используется весенняя красная редиска, в которой содержится много витамина C. Горячее повидло разлейте по нагретым банкам или керамическим горшкам, оставьте охлаждаться, поверхность залейте разогретым парафином, банки завяжите двойным целлофаном или закройте крышками. Далее печеные овощи досаливаются, если это необходимо, перчатся и мелко рубятся ножом.
В готовый суп положить мелко нарезанную зелень петрушки и свежее масло.
Затем полить тесто половиной сметаны, добавить половину творога, посолить, осторожно перемешать, разогреть и выложить на заранее подогретое блюдо. Полученную массу выложить поверх вишен и посыпать сахаром. Еще 1 минуту подержать в печи на полной мощности.
Варить отдельно до мягкости 400-450 г бобов, замоченных накануне (лучше всего большие, пестрые бобы) и 1 кг кислой капусты.
Консервированные ананасы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Приготовить белый соус, смешав 1 ст. ложку масла, муку и лимонный сок. Мелко нарежьте яблоко. Последний слой обильно смочите оставшимся майонезом и украсьте половинками чернослива.
После этого опустите вареники в подсоленную кипящую воду и варите на маленьком огне 7 минут.
Подмешать грецкие орехи.
Добавить соль, перец по вкусу. Лук ошпарьте кипящей водой, затем мелко порежьте.
Перед подачей на стол добавить еще несколько ложек сметаны. В этом случае рыба приготовится быстрее. Разогреть духовку до 250 °C. Плотно прижать, залить взбитыми с солью яйцами и опустить в кипящее растительное масло. Слоями выложите в смазанную растительным маслом форму картофель и грибную массу и запеките в микроволновой печи при средней мощности в течение 10 минут. Порошок из ягод и листьев хорошо перемешать и засыпать для хранения в стеклянную банку. Крупные листья подготовленного салата нарезать на две-три части, полить сметаной, перемешать, уложить в салатник и посыпать укропом Все пропустите через мясорубку и перемешайте.