Салат из цветной капусты

Не забудьте завернуть края лепешки. Отдельно смешать яйцо с молоком, влить в углубление в муке. Добавляют соль, перец, уксус, нарезанный кольцами лук, сахар и все тщательно перемешивают. Затем добавить пассерованный и припущенный до готовности мелко нарезанный лук-порей (белая часть), дать супу прокипеть и заправить льезоном из желтков и молока. Перемешать просеянную муку и пряности. Процедите отвар и слейте его в термос.

Добавить пюре из 1 банана, муку и взбитый в пену яичный белок.

Ветчину нарезать соломкой, а сыр натереть на крупной терке. Когда все блинчики испекутся, сложить их треугольниками и еще раз поджарить на сливочном масле или другом жире. Мелко нарезанный лук пассеровать на жире с томатом-пюре, затем тушить 5 минут. Готовое печенье посыпать сахаром, орехами или маком.

Готовый напиток профильтровать и добавить в него сахар по вкусу. Мясо вымыть, обсушить полотенцем и положить в кипящую воду.

Поварите еще 5-8 минут без крышки, затем слейте воду и остудите. Промойте анчоусы под проточной водой и порежьте на кусочки. Свежую жирную птицу опалить, удалить внут­ренности и вымыть. Не переставая перемешивать, добавьте просеянные через сито муку и крахмал, а также кокосовую стружку. Этот салат подходит почти ко всем мясным кушаньям, но можно подавать его и как самостоятельное блюдо. Готовить 3 минуты под пленкой. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками, перемешать с картофелем. Положить в посуду квашеную капусту, добавить обжаренный лук, перец черный горошком, лавровый лист, влить немного воды или бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности, помешивая. Репчатый лук пассеровать до готовности.

На них положить кружочки киви, в центр - дольки груши, полить оставшимся сиропом. Таким образом на протяжении нескольких часов отцеживают сок, не отжимая ягоды. Все ово­щи нашинковать, морковь можно натереть на тер­ке. Довести до готовности. Затем на 5 минут заверните во влажное кухонное полотенце, после чего можно будет без труда снять кожицу. Затем вливают масло, добавляют горчицу, перец, лимонный сок и измельченную зелень петрушки. Масло кладут в блюдо при выдаче. Завернуть куски филе в капустные листья и перевязать нитками. Судака выпотрошите, удалите хребет, проверните через мясорубку 3 раза, в последний раз с репчатым луком. В кипящую подсоленную воду всыпать гречневую крупу, перемешать, удалить всплывшие пустотелые зерна и, периодически помешивая, варить до загустения 15-20 мин.

Уложить в емкость, придавить сверху крышкой и грузом, через 24 часа убрать в прохладное место и оставить на 1,5-2 недели.