Шницель из сома

Слегка сбрызнуть грибы лимонным соком, дать постоять 5 минут и отварить. Подавая на стол, полить разогретым сливочным маслом. Закипятите воду или молоко и добавляйте понемногу в жареную муку, хорошо смешайте. Противень застелить фольгой, из приготовленной массы сформировать шарики и выложить на фольгу. Ягоды сполоснуть, выжать сок и хранить в холодном месте в закрытой посуде.

Вместо сметаны грибы можно заправить салатной заправкой Лук очистить, мелко нарезать. В конце варки солянку заправить сметаной. Спелую дыню очистите, разрежьте пополам, удалите семечки, из одной половины сделайте пюре, другую - порежьте кубиками. Растереть чеснок и добавить в соус. Остывшее блюдо выложите в салатницу. Смешиваем орехи с сухарями и панируем в них ломтики сыра с обеих сторон.

Котлеты обвалять в сухарях, поджарить на оставшемся масле до образования румяной корочки, а затем поставить в духовой шкаф. Грибы отварите, нарежьте и обжарьте, добавив нарезанный соломкой перец.

Так возникла идея мясного рулета. Салатик готов, очень освежает необычный и приятный вкус. Выложите лепешки на противень, посыпанный мукой и, поставив в духовку, дайте им подойти. Затем мясо с соком положите на сковороду и тушите на самом маленьком огне, плотно закрыв крышкой, чтобы сок не выкипал.

Жарить надо до тех пор, пока капуста не будет готова. Сырную массу перемешать с желтковой массой. Гарнировать овощами к белковому столу, салатом из зелени можно подать печеные яблоки, бруснику, клюкву, овощной или гранатовый сок, сок лимонника и дольки лимона. Потом добавить свинину и тушить еще 20 минут.

Осторожно вынимаем из духовки, даем остыть. Сливки и белки взбить и смешать с приготовленной массой.

Хорошо сочетается с поджаренным мясом. Подавать очень горячим, приправив петрушкой и укропом.

Смешать тертые яблоки с толченым сухим медовым пряником и корицей и дать постоять не менее 20 минут.

Сок сверху сливают, а оставшуюся массу продолжают уваривать; густую массу протирают через сито, смешивают с соком, кипятят 25 минут и горячим заливают в банки или бутылки. Айву очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и тщательно промыть в проточной воде. Джем в горячем виде выложить в чистые сухие банки, а когда остынет - укупорить крышками. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, затем полосками шириной 2 см, длиной 4 см. Тушить, пока бобы не станут мягкими, затем добавить стакан горячей воды и оставить на небольшом огне до готовности, посыпав мелко нарезанными зеленью петрушки и укропа.