Сладкие бутерброды с творогом и орехами

Пласты заворачиваются туго рулетами, смазываются сверху растительным маслом и пекутся на смазанном листе в духовом шкафу в течение 30 минут.

Макароны отварить в подсоленной воде, отцедить, порубить. Измельчить вымоченное филе килек, репчатый лук, яблоко без кожицы и семян, огурец и добавить к рыбе с лапшой. Готовую баранину украшают дольками лимона, перьями зеленого лука и веточками зелени.

Разложить смесь по четырем половинкам дыни и хорошенько охладить. Нарезать вареное мясо курицы ломтиками.

Обработанные и посоленные лягушачьи бедрышки запанировать в муке, яйце, хлебной крошке и поджарить на сковороде в сильно разогретом масле.

На широкое плоское блюдо выложить слоями помидоры, мясо, лук, ростки бамбука и картофель, каждый слой поперчить и посолить. По желанию посыпать сверху измельченными листьями лимонной мелиссы и украсить тарелку несколькими целыми листиками.

Приготовим отварной картофель.

С закипевшего бульона снять всю пену, после чего положить в него крупно порезанные и обжаренные до золотистого цвета лук, морковь и петрушку, а также связанную в пучок зелень сельдерея, порея и петрушки. Этап №3. Положить спаржу и стейк в бульон и готовить в течение 10 минут. Уваривать полученную массу при постоянном помешивании до загустения, затем прибавить сахар, лимонный сок или лимонную кислоту и варить до готовности.

Часть грибного отвара можно использовать для тушения картофеля. картофель варится в кожуре, в кипящей воде, очищается и оставляется, чтобы остыл. нарезается очень тонкими ломтиками, которые надо посолить и сложить в салатник. майонез приготовляется следующим образом: сырой желток растирается сначала отдельно, потом с растительным маслом, которое вливается по капле и размешивается все время в одном и том же направлении (если майонез свернется, в него вливают 2-3 капли холодной воды, хорошо размешивают и продолжают растирать с растительным маслом). когда майонез загустеет, в него вливается по капельке лимонный сок (или 2 ст. ложки уксуса), добавляется сметана. майонез смешивается с ломтиками картофеля. чтобы салат был более острым, прибавляется небольшая мелко натертая луковица. майонез украшается маслинами; их можно заменить пропущенным через сито крутым яйцом, которым посыпается майонез. весной картофельный салат украшается обложенными вокруг листьями зеленого салата.

Тушить мясо при слабом кипении до готовности.