Цыпленок в апельсиновом соусе
[14 февраля 2010] Шведская кухня
Уменьшить огонь и варить до тех пор, пока крупа не разварится.
Шпик и лук мелко нарезать, перемешать и плотно выложить на подготовленный хлеб. Заправить майонезом и перемешать. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать ровными ломтиками. Приготовить заправку из соевого соуса, масла, перца и соли, полить ей салат. Рис смешать со сливками, тертым сыром, измельченной зеленью петрушки, посолить и добавить мускатный орех. Из 250 г муки, порошка для печенья, 1 яйца, соли и небольшого количества молока приготовить тесто средней консистенции, раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5-2 см, положить сверху холодное тесто с салом и все вместе раскатать в тонкий пласт, потом сложить втрое. Рубец нарезать кружками и подавать с картофелем.
Затем добавьте 1 чайную ложку соли и полстакана воды, закройте крышкой и потушите на среднем oгне в течение 20 минут. Переложить рыбу на подогретые тарелки и накрыть, чтобы не остыла. Затем выложить в горшочки и тушить до готовности. Нанизать на деревянные шпажки колбасу и яблоки, поперчить, полить кетчупом и подать с черным хлебом, намазанным сливочным маслом. Тщательно все перемешиваем. В процессе выпечки печенье растекается и поэтому становится особенно хрустящим.
Готовый салат выдержать в закрытой посуде 1 час. Мясо промыть, разрезать, посолить, положить в кастрюлю, добавить белое вино, лавровый лист и варить на медленном огне до полуготовности. Тушить тыкву в закрытой крышкой глубокой сковороде. Рыбу отварить, охладить, очистить, сняв кожу и вынув все кости, мелко нарезать.
Обжарьте на разогретом масле кабачки, лук и чеснок в течение 3 минут. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Продолжая помешивать, обжарить все вместе в течение 4-5 минут. Украсить взбитыми сливками и подать на стол. Разделите белок и желток. Яйцо сварить вкрутую, почистить и нарезать ломтиками. Яйца мелко порубите. Томатным соком залить пустоты в помидорах.
Затем все перемешать и посыпать мелко нашинкованным репчатым луком и зернами граната.
Рассчитано на 2 порции. Пока картофель горячий, разомните его или протрите сквозь сито, добавив масло, соль.
С ломтиков хлеба срезать корочку и слегка обжарить на масле.