Турошчуса (вид лапши с творогом)

Из поднявшегося теста разделывают маленькие булочки, дают им подойти на смазанном маслом листе и выпекают. Снять бульон с огня, влить разведенный желатин, процедить и залить рыбу.

Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 10 мм, нарезать его на квадратики размером 8x8 см, из которых сформовать конвертики, бантики, треугольнички. Киви очистить и нарезать кружочками.

На тарелку или блюдо положить телятину вместе с гарниром и соусом, в котором она тушилась, и посыпать зеленью. Раскатанное тесто выложить на прямоугольный лист, при этом свободную сторону листа по возможности закрыть деревянной палочкой, обернутой жирной пергаментной бумагой. Перед употреблением торт должен постоять не менее двух суток. Половину теста осторожно положить в форму, смазать смородиновой пастой и накрыть остальным тестом. Довести до полного объема горячим заваренным чаем. С помощью мелкой терки снять с лимона верхний окрашенный слой кожуры (цедру), а затем разрезать их на половинки и выжать из этих половинок сок. Замоченную заранее фасоль отварите. Собери­те малину в кастрюльке, всыпьте сахар и варите на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая, до консистенции не очень густо­го варенья.

Раскатать в тонкий слой, выложить на смазанный жиром противень. Растирают масло добела, смешивают его с белками. Очищенный картофель разрежьте на 4 части и отварите.

Подавайте на стол в горячем виде. Снять с огня, добавить перец, все хорошо смешать. Муку или манку смешать с мелко нарезанными жиром, шкварками и луком, по­перчить, посолить, все хорошо перемешать. Ножку тщательно зачистить, промыть, положить в кастрюлю с холодной водой (2 л воды на 1 кг) и варить при слабом кипении 1,5-2 часа. Щавель, шпинат по отдельности припустите (или потушите в масле), протрите.

Все смешать, добавить немного грибов, тушенных в сливочном масле, всыпать тертый сыр и ввести в массу взбитые в пену белки яиц, соль и молотый перец. Смешайте с ней овощи и разложите по тарелкам. Тщательно перемешать. Одно за другим введите яйца. Рекомендуется к блюдам из телятины и домашней птицы. Завернуть в алюминиевую фольгу и оставить на 10 минут при комнатной температуре.

В смазанную жиром форму выложить приготовленную массу и запечь в духовке в течение 20-30 минут. Куриные ножки обвалять в муке, смешанной с пряностями и солью.

Соединить все указанные компоненты, размешать до практически однородного состояния.

Как определить готовность меренг. Выпекайте пирог в разогретой духовке приблизительно 40 минут Выньте из духовки и дайте полностью остыть. Яйцо измельчить.

Огурец, яблоки и нектарины нарезать крупными ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели, и перемешать.

В миске с молоком замочите ломоть черствого хлеба, разомните его.