Варенье из грейпфрута

Сверху украсить его взбитыми сливками и свежими ягодами клубники. Массу размешать до однородности. Нагреть в большой железной сковороде 1-2 столовые ложки гхи. Молодые вымытые и очищенные корни лопуха опустить на 2-8 минут в кипящую воду (в зависимости от размера корней лопуха), затем охладить, нарезать столбиками, кубиками, звездочками, уложить в тару и залить маринадом. Студень не рекомендуется перемораживать, так как он становится невкусным и водянистым. Заправьте мелко нарубленным и поджаренным на масле луком, дайте закипеть, посолите, добавьте мелко нарезанную зелень кинзы и сельдерея и варите еще 2-3 минуты. Осторожно замесим в тесто взбитые белки и выложим тесто в форму. Сладкий перец очистить от семенной части, мелко нарезать и слегка обжарить на масле. Посыпать солью и обжарить до появления корочки. Пряности уложить в подготовленные банки, положить ягоды и залить горячим маринадом. 50 г промытой и нарезанной кусочками спаржи опускают в кипящую воду и варят 3-4 минуты, отвар сливают, поскольку он имеет горьковатый вкус. Очистите лук и порежьте на тонкие ломтики. Сделай из теста две лепешки, чтоб одна была нижней, а другая верхней коркой, выложи на противень. Посо­лить, поперчить и натереть тмином. Хорошо выбитую котлетную массу разровнять влажной рукой на разделочной доске, на середину мясной лепешки положить вареные рубленые яйца, смешан­ные с вареной, мелко нарубленной морковью. Обработанную капусту обжарить и посолить.

Молоки порубить с луковицей, с растительным маслом, горстью крупно молотых сухарей, молотым перцем и, по желанию, одним рубленым яйцом. Замените фундук миндальными орехами и добавьте несколько капель ванильной эссенции. Осторожно промыть ягоды малины под слабой струей воды и хорошо просушить на салфетке.

Накрыть крышкой и поставить в ду­ховку на 15 мин. В это время морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Фасовать в горячем виде и выдержать под одеялом до остывания. Разложите по формочкам сливы и прикройте их рулетным тестом. Если нужно, добавьте муки. Потушить смесь в течение некоторого времени. Затем распределить равномерно нарезанные грибы и ветчину, все еще раз слегка посолить, поперчить и посыпать сыром.

Влажность продукта должна быть около 22 %.

Туда же добавить нарезанные листья салата и огурчики. Изюм и коринку обдать кипятком, дать стечь воде и замочить в роме.

Обычно маринуют кабачки, порезанные кружками или дольками, а мелкие завязи - целыми. Подготовленную молодую курицу нарезать на части, положить в кастрюлю, потушить, затем посолить, добавить масло и прожарить. Смешать с горошком и морковью, выложить в сотейник, смазанный маслом. Положить котлеты в кастрюлю, залить рыбным бульоном, поставить в духовку на 20 мин. На одну сторону соевого ломтика положить измельченное мясо, а сверху плотно наложить ломтик мяса, обвязать петрушкой. В глиняную посуду положите рядами картофель, нарезанный ломтиками, подготовленный репчатый лук, фасоль, болгарский перец, помидоры; по краям посуды уложите баклажаны, посыпьте нарезанной зеленью, после чего положите куски мяса, посыпьте солью, перцем и залейте горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты.