Варенье из сливы

При наличии жаровни с раскаленными (без пламени) углями шашлык жарят 15-20 минут, повертывая шампур для равномерного прожаривания. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками, яблоко натрите на крупной терке. Переместите тесто на рабочий стол и быстро вымесите рука­ми. Просейте муку, добавьте к ней соль, влейте яйца, воду и замесите тесто. Подавать в красивой посуде.

Украсить готовые тосты листиками петрушки. Во время жаренья не забывайте время от времени поворачивать вертел, чтобы мясо прожарилось со всех сторон.

Репчатый лук нашинковать, добавить в кастрюлю с рыбным бульоном. Затем уложить ее на сковороду или в огнеупорную посуду, смазать сметаной, посыпать молотыми сухарями или тертым сыром и запечь. Остальную часть помидоров жарят отдельно и при подаче на стол кладут их сверху. Подержать на холоде.

Сыр натереть, смешать с желтком и сметаной. Мариновать два дня в прохладном месте, изредка переворачивая. Тунец в этом салате можно заменить консервированным лососем, креветки - отварными очищенными мидиями, а фасоль - зеленым горошком или кукурузой.

На каждый кружок положите ст. л. повидла, а края теста смажьте желтком и хорошенько их закрепите. Хорошо вымешать.

Снова поставить в духовку и выпекать до полной готовности. Креветки подать с маслом и кусочками французского батона. Посолите и полейте заправкой.

Мякоть мяса вместе с луком пропустить через мясорубку. Пока охлаждается рулет, взбить майонез, горчицу, лимонный сок и сахар с солью и перцем. Держать сыр на ней, постоянно помешивая, пока он не расплавится. Овсяную крупу промыть и залить водой и варить до готовности на малом огне в закрытой посуде.

На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем овощи и мясо в течение 3 - 4 минут при непрерывном помешивании. Ростки готовы к употреблению. Полить окорочка и положить на них полоски сала. Хранить гарам масала следует в плотно закрытой стеклянной банке. В воду, налитую в небольшую кастрюльку, всыпать семена кардамона и прокипятить в течение 5 мин. Добавить оставшиеся ингредиенты, кроме помидоров. Баклажаны отварить до полуготовности в соленой воде (на 1 л воды - 1 столовая ложка соли), охладить в холод­ной воде. Затем вытащить их из жира и держать в теплом месте. Перец вымыть, очистить от семян. Надо обратить внимание на то, что употребляется сахар и различная водка в умеренном количестве, потому что нельзя забывать, что приготовляется крюшон, а не пунш, для которого употребляется больше сахару. Морковь вымыть, очистить и отварить в небольшом количестве воды, предварительно нарезав кружочками или кубиками.

Смесь на умеренном огне варить 5-6 мин, затем выдержать в прохладном месте 6-8 ч. Украсить блюдо нарезанной зеленью петрушки. свеклу запечь (или отварить целиком), охладить, очистить, натереть на терке. редьку мелко натереть и перемешать со свеклой, посолить, положить в салатник, заправить сметаной, посыпать зеленым луком.

Четыре крупных сладких апельсина очистить от корки, разделить на дольки, осторожно вынуть зернышки.