Зразы картофельные по-белорусски
[17 февраля 2010] Шведская кухня
Помидоры ополоснуть, опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена, а мякоть нарезать кубиками, положить в суп и варить еще несколько минут. Это подставка под монитор. Снять с огня, просушить в промокательной бумаге. Отдельно подают сливки и сахар. Смесь вылить на горячую сковороду со сливочным маслом. Этот салат подойдет к жареному мясу с картошкой. Смесь сахара с раздавленной смородиной ставят на огонь и сразу же начинают беспрерывно мешать, чтобы не пригорела. Разрезать яйца, положить в формочки, добавить спаржу и петрушку, а затем залить желе до краев. Все крендели разложить на смазанном маслом листе, поставить на 20 мин в теплое место подходить. Баранину промойте, отделите мякоть от костей и поставьте мякоть варить.
Для заправки красный стручковый перец и имбирь нарезать соломкой, выложить на раскаленную сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить куриный бульон, водку, уксус, сахар, глутаминат натрия и, непрерывно помешивая, прогреть смесь, а затем охладить. Все тщательно перемешать и взбить венчиком или миксером до образования пены. Стерилизовать в течение 20 мин и закатать. Заранее замочить маш. Спелые вишни вымыть, дать стечь воде, уложить в сухие стерилизованные банки, накрыть крышками.
Яйцо взбить со сливками, добавить красный молотый перец и соль по вкусу. Готовое филе переложить на дуршлаг, остудить и нарезать небольшими кусочками. Добавить овощи, соевый соус, оставшийся сок лимона и воду. Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно промыть в проточной воде, удалить кости. Курицу и грибы порежьте небольшими кубиками. Прежде чем поставить беляш в духовку, смажьте его растительным маслом и выпекайте до тех пор, пока верхняя лепешка не покроется золотистой корочкой. Репчатый лук очистить и нарезать, картофель очистить и нарезать кубиками. Орехи вынуть, дать маслу стечь и положить их в теплое место. Морской язык, анчоусы и омары нарезать небольшими кусочками. Изюм (без косточек) перебрать, промыть в теплой воде и обсушить.
Картофель очистить в виде бочоночков. Сахар, тертую лимонную цедру, лимонную кислоту кипятить в 5 л воды в течение 5 мин. Перенести в теплое место и дать закиснуть, потом разлить в бутылки из-под шампанского, хорошо закупорить и поставить в холодное место.
