Бок белужий

Орехи, как обычно, покрошить. Подавать салат можно как теплым (когда рис и фрикадельки еще не остыли), так и комнатной температуры. Сверху залить оставшимся бульоном и дать застыть в холодном месте. Взбить вместе: 1 столовую ложку свежего лимонного сока и 1/2 чайной ложки свежего меда.

Выпекать коржи 20-25 минут. Проверку и осмотр заложенных на хранение плодов производят через 10-15 дней.

Когда пирог будет готов, нарезать его на куски. Рассчитано на большое число гостей. Разогреть на сковороде оставшееся сало, посыпать мукой, обжарить и залить пивом. Подрумянить муку в сливочном масле.

Добавьте куриный бульон, кипятите 10-15 минут, протрите через сито, процедите, смешайте со сливками, поперчите, посолите. Обычно ее нарезают кружочками и красиво укладывают на тарелку. Остудить до комнатной температуры. Этот салат богат витаминами. Свежие огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, осторожно удалить семена, посолить и дать стечь.

Отдельно можно подать соус из хрена или томатный соус.

Репчатый лук очистить от кожицы и нарезать кружками. Подавать к столу в той посуде, в которой кушанье запекалось. Яичные белки отделим от желтков, белки взобьем в тугую пену. Затем зерна срезают и используют в супе. Смешать оба сорта муки, посередине сделать углубление, дрожжи покрошить и смешать с 1 ч. л. сахара, половиной воды и небольшим количеством муки. После того как суп закипит, добавить лук, чеснок, соевый соус. Подавать к столу, нарезая и украшая зеленью. В миксере смешать яйцо с сахаром, все взбить, добавить виноградный сироп и апельсиновый сок, все перемешать и еще раз взбить. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник, посолите и полейте их сметаной. По окончании выпе­кания выньте из духовки, пере­верните на решетку для тортов и оставьте остывать. Щавель, подлив немного воды, тушить 10 минут под крышкой, протереть.

Говядину отварить. Из бульона, полученного при варке почек, сделать, соус: поджарить муку на масле до темно-коричневого цвета, развести полутора стаканами горячего бульона и варить на слабом огне 5-10 минут. Плоды шиповника перебрать, промыть, залить кипятком и настоять в течение 2-3 часов.

Когда испеченный корж остынет, наложить на него вишневый джем, а потом пену, взбитую из белков и сахара и вымешанную с поджаренными молотыми орехами и ванилином.

Снять с огня и охладить, влив в омлет сметану.

Отделите голову кальмара от туловища, удалите скелет. Все это сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью. Положить их в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды и тушить под крышкой 8 минут. Изюм перебрать, хорошо промыть, удалить влагу и положить в набухшие сухари. Наметить на баклажане контуры «крыльев», подрезать кожицу. 3 Наметить контур «манишки» и вырезать кожицу, оставив «пуговицы». 4 Оливку разрезать пополам, сделать из нее «глаза», а из гвоздики «зрачки».