Кофейная водка

Приятного аппетита. В бокал для смешивания, наполненный на треть льдом, налить несколько капель ангосутры, вермут и виски, перемешать. В шейкер выжать сок лимона, влить водку и ликер, встряхнуть на льду, процедить в коктейльную рюмку и подать. Разрезать их вдоль на две половинки, затем нарезать на очень тонкие длинные кусочки. Горячие шницели посыпать мелко нарезанным зеленым луком на каждый положите по кружочку помидора.

Сверху кашу обсыпать сахарной пудрой, в которую можно добавить тертой лимонной цедры, и прижать раскаленным металлическим прутом так, чтобы на поверхности образовались полосы. Подать, посыпав корицей или шоколадом. Время, необходимое для подъема теста, зависит от количества и качества дрожжей и от температурных условий. Вместо ванильного сахара в молоке можно вскипятить половинку измельченного стручка ванили, использовав несколько больше сахара. За 10 минут до окончания варки посолите суп. Стручок перца снизу обрежьте, очистите, удалите сердцевину. Отложить чашечки. Сварить мелко нарезанные коренья, воду слить, прибавить нарезанные огурцы, томат, нарезанные соломкой грибы, белое вино, уг стакана огуречного рассола.

Для этого яйцо хорошо размешать со сливками или молоком.

Взбить яйца с солью и полученную смесь вылить на фарш. Кочаны цветной капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, сварить в подсоленном кипятке, процедить. Сверху выложите помидоры, нарезанные кружочками, посолите, поперчите и посыпьте зеленью. В противень налить на 2 см кипящую воду. Накалить сковороду и поджарить гречку до золотистого цвета на медленном огне, непрерывно помешивая. Отвар процедить, всыпать сахар, довести до кипения, влить крахмал, разведенный холодной кипяченой водой, а затем сырой ягодный сок с добавлением лимонной кислоты. Мак промыть несколько раз в теплой воде, чтобы не осталось песка, затем залить кипящей водой, дать постоять около часа и вылить на салфетку в дуршлаг для стекания воды, после чего мак отжать, подсушить и истолочь в ступке или пропустить через мясорубку.

Яблоки нарезать мелкими кубиками. Тонкие ломтики батона обжарьте в полученном соусе, выложите на них шницели и запеките сандвичи в духовке. Застелить противень бумагой для выпечки. Сложить в кастрюльку, полить сметаной и потушить на слабом огне до готовности. Накрыть лепешки и оставить подняться на 15 минут. Оставшаяся масса для приготовления киселя не понадобится. Закрыть кастрюлю и тушить содержимое 30 мин. Мясо птицы и кости обжарить в растительном и сливочном масле, пока они не зарумянятся. Очищенные яблоки нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком и перемешать с подготовленной морковью. Солите по вкусу. Положить в нее репчатый лук, цуккини, баклажан, сладкий перец, помидор, оливковое масло, базилик, семена укропа и черный молотый перец, тщательно перемешать, поставить в разогретую до 220 градусов духовку, тушить 20 минут. Мясо с грудок кур освободить от кожи и пленок, потолочь в ступке, прибавляя понемногу молока, затем протереть массу через сито, положить в кастрюлю, посолить, поперчить и на льду растереть, прибавляя понемногу сливки.