Коктейль «Джимлет» («Буравчик»)

Подать на стол с маринованными грибами, красным сладким перцем. Заправить соусом и подать на стол.

Накрыть крышкой или пленкой и нагревать 11-15 мин на полной мощности или 13-17 мин в режиме «ЖАРЕНИЕ».

Влить туда чуточку уксуса, 1 ч. ложку растительного мама и, если потребуется, немного воды. Выпекать на среднем огне до подрумянивания. Слить образовавшийся сок в отдельную кастрюльку, добавить туда шампиньоны и готовить соус примерно 5-7 мин. Свинину нарезать мелкими кубиками, обжарить с томатом. Готовые бутерброды украшают веточками петрушки и укропа. При подаче положить в тарелки со щами отварную рыбу, сметану и мелко нарезанную зелень. Хранить в прохладном месте.

В горячий сироп добавить размоченный желатин (кипятить не надо). Анисовые семена крупно растолочь, добавить к фиалковому корню. Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, подлить немного бульона или воды, добавить 1/2 столовой ложки масла, соль и сахар, накрыть и тушить 20-30 мин. Прибавить 180 г крупно нарезанных орехов, 50 г тертого шоколада, 120 г мелко нарезанного мармелада из айвы, 140 г муки и щепоть соды.

Варите рис на слабом огне. После этого тесто поместить в кондитерский мешочек с зубчатым наконечником, выпустить из него во фритюр поленца длиной 7-8 см и обжаривать их до розоватого оттенка. Сассапариль очистить, удалить все твердые части и вялые листья, положить в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы она покрыла содержимое, и варить до готовности, приблизительно 1 час. Готовый рулет после снятия шпагата нарезают кругляшами по 2-3 куска на порцию, укладывают на сковороду, обкладывают яблоками, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке. Бульон процедить, залить им рыбу и припустить на слабом огне 10-15 минут. Выложить в салатницу и украсить ломтиками яйца, моркови, огурцов. Растертый зеленый лук соедините с картофелем, желтками, сахаром, солью, все это перемешайте, разведите катыком, положите нарезанные овощи. Затем охлаждают в холодной воде. Зеленые помидоры очистить от кожуры и семян, наре­зать тонкими ломтиками и обжа­рить. Затем профильтровать через марлю, сложенную в два слоя.

Влить ликер и кипятить на слабом огне 3 мин. Сырые баклажаны очистить, нарезать и посолить.

Масса в ходе варки должна уменьшиться в объеме в 2 раза. Бульон заправить соевым соусом и солью. А соус приготовьте следующим образом - смешайте майонез, повидло и хрен. Залить их винным сиропом толщиной в большой палец; когда сироп застынет, положить слой из смешанных фруктов, потом следует опять сироп и т. д. пока форма заполнится. - Поставить в холодное место, а перед подачей на стол выложить на блюдо. Приготовление яично-молочной смеси.