Салат «Украинский»

Снять с огня, добавить тертый сыр, соль и мускатный орех.

На дно большой красивой тарелки положите листья салата, на них горкой - смесь апельсинов, ананасов и помидоров. Затем из этих рядов сделать шалаш. В конце приготовления коктейля сахар подожгите. Тушите все в течение 10-15 минут.

Готовый салат сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник, поскольку в холодном виде он будет вкуснее. Зеленый лук и листья салата нашинковать. Натертый хрен прогреть с маслом, добавить перец, лавровый лист, уксус и тушить. Отрегулируйте огонь до слабого, накройте, и пусть кипит около 10 мин. Рис отварить в молоке, добавив соль и сахар. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. В салатник выложить слой картофеля и лука, сверху уложить слой мяса и огурцов, а затем снова слой картофеля. Хорошо вымешать, добавить соль, перец, натертый мускатный орех, положить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и тушить на слабом огне 20 минут. Репчатый лук очистить и мелко нарезать, нарезать ветчину. Кадушку вычищают, затем снова наполняют сыром, заливают свежей сывороткой (ранее приготовленной) или цельным молоком, сверху накладывают марлю и груз и ставят на холодное место. Очищенную морковь нарезать соломкой, добавить жир (50 % от нормы), воду (80-100 г) и припустить до испарения влаги. На среднем огне разогреть на сковороде масло и, когда оно станет достаточно горячим, положить рулетики и жарить их до золотисто-коричневого цвета. Можно использовать другой состав - из чебреца, богородской травы, корневища фиалки, минника душистого, полыни.

Добавить оставшиеся продукты и взбить ложкой. В темном прохладном месте такой джем с успехом хранится несколько лет. Тесто должно быть немного гуще, чем на вафли. 4-6 яиц вымыть, опустить в кипяток. Сиропа для варки ягод надо брать совсем немного, только чтобы покрыть дно кастрюли и не допустить пригорания ягод. Когда тесто еще раз поднимется, выпекать блинчики на растительном масле. растворить в воде соль и лимонную кислоту, добавить взбитое яйцо и муку, замесить крутое тесто. изрубить масло с мукой, придать ему форму четырехугольника, положить в холодное место. тесто раскатать на столе в прямоугольный кусок толщиной в 1,5-2 см и размерами в 2 раза больше куска масла. в середину положить приготовленный кусок масла, окаймив его тестом так, чтобы между ними не оказалось промежутка. края теста плотно сжать. все тесто осторожно раскатать до толщины в 1-1,5 см, сложить вчетверо или втрое, положить на доску, накрыть влажным полотенцем, подержать 20-30 минут в холодном месте, затем снова раскатать, тесто, сложить вчетверо и выложить на холод. в прохладном помещении тесто можно раскатывать несколько раз подряд. если помещение теплое и масло начинает таять, тесто нужно держать на холоде более продолжительное время. процедура раскатывания- и складывания повторяется обычно 4-5 раз. готовое тесто раскатать толщиной в 0,5 см, разрезать на квадратные и прямоугольные куски, выпечь в горячей духовке (230-250 °с) до готовности (светло-желтый цвет).