Служба доставки работает c 9 часов утра до 23 часов ночи каждый день. Ассортимент на доставку ограничен.
Каждый четверг после 18 часов проводится мастер-класс по изготовлению стейков от нашего шеф-повара. Сделайте стейк своими руками!
С понедельника по пятницу с 11 до 15 часов дня действует бизнес-ланч. Скидки компаниям, заключившим долгосрочные договора!

Суп картофельный с фрикадельками

[11 апреля 2010]  Швейцарская кухня

Включите духовку. Поднимите края пиццы. Крабовое мясо нарежьте небольшими кусочками 4. Зеленые и бурые томаты вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружками. Соединить муку и яйцо, добавить столько воды, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.

На лимонные кружочки насыпьте сахар (можно сахар-песок, а можно сахар-рафинад), предварительно пропитанный ромом или коньяком.

Репчатый лук даст нежелательную для этого блюда резкость. Подавать с соусом из муки, масла, лимонного сока, бульона, сметаны и мускатного ореха. дрожжи растворяются в небольшом количестве подслащенного молока, размешиваются со столовой ложкой муки и оставляются для подъема. отваренный накануне картофель, очищенный и натертый, смешивается с оставшимся молоком, закваской, яйцами, солью, сахаром, сливочным маслом (из которого оставляется одна ложка для смазки печенья), лимонной цедрой, корицей и мукой. тесто тщательно вымешивается и оставляется на 1 час дли подъема. кладется в маленькую хорошо смазанную форму. перед тем, как ставится в духовой шкаф, печенье намазывается сверху оставшимся маслом. печется примерно 45 минут, пока не приобретет золотистый оттенок. подается к столу посыпанным ванильным сахаром. Яичный желток хорошо размешать со сливками, влить эту смесь в готовый суп, положить туда же фисташковое пюре, размешать и подавать. Соус подавать к картофельным блюдам. Мякоть хлеба смешать с беконом, миндалем, рубленой мятой, тимьяном и брокколи в блендере. Затем слить оставшуюся воду, хорошенько размешать и по вкусу посолить. Готовые котлеты подавать на стол, полив сметаной или молочным соусом. Запекайте 20 - 25 минут. Запекать в духовке минут 10, пока белки не уплотнятся (желтки должны остаться мягкими), или чуть дольше, если вы предпочитаете сильнее пропеченные яйца. Затем мясо жарят на сковороде в растопленном сале до полуготовности, добавив мелко нарезанный лук и молотый перец. Сразу после выпечки выложить на покрытый салфеткой стол (для начинающих рекомендуется предварительно посыпать салфетку сахарным песком) и снять бумагу с бисквита.

Можно добавить тертую цедру лимона или молотую корицу. Квас готов к употреблению. Держать на слабом огне, пока яйца не поджарятся. Он витой, тонкий, из хлопчатобумажных ниток, прочный, без ворса. Затем осторожно перемешайте, удалите гвоздику и лавровый лист.

Версия для печати »

Меню нашего кафе

г. Москва, ул. Котельникова,
д. 20, корп. 1, 1 этаж
Тел.: (495) 581-26-78

Ресторан "Эйфелева башня" © 2008-2009
Создание сайта студия Морфинг