«Цветущая сакура»
[18 февраля 2010] Швейцарская кухня
Добавить нашинкованный лук, измельченную зелень петрушки и укропа, нарезанный кубиками картофель, кружки моркови и помидоров, посолить и варить 20 минут. В середину положить сардельки или жареную колбасу.
Затем очень плотно закрыть крышкой и томить 20 мин. Ананасы из банки откинуть и дать стечь соку. В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и посолить.
Морковь отварить, очистить, нарезать кружочками. Желтки растереть с сахаром, влить понемногу молоко, добавить соль, растопленное масло, всыпать муку, размешать, чтобы не было комков, и ввести взбитые в пену белки.
Подавайте спагетти с отбивными на порционных тарелочках, посыпая зеленью. Полить салатной заправкой. Накрыть и готовить в 100% режиме 1,5-2 мин, пока рыба не будет легко расслаиваться. Соленые грибы порезать соломкой. Пирожки печь 20-30 минут при температуре 200 градусов. На одну половину языка положить слой телятины, затем - вторую половину языка и еще один слой телятины. Затем пропустите через мясорубку с частой сеткой. В чистые пиалы положить кубики льда и ягоды вишни. В большой сковороде нагреваем масло и пассеруем лук до золотистого цвета.
Уложить в эту смесь мидии и тушить 5 минут на сильном огне. Все заложить в горячий сахарный сироп и довести до кипения. Взбейте маргарин, постепенно добавляя к нему 200 г сахара и яйца, немного натертой на терке лимонной цедры и соль. Получается очень вкусно и сочно. Булочку разрезать вдоль на три части. Вылить на сковороду соус карри, довести до кипения и положить мясо. Выпекать при температуре 210-220° 35-40 минут.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить в нее полученное тесто и поставить в разогретый духовой шкаф. Капусту закладывают в суп раньше, чем картофель - она дольше варится. К столу кабоб подают, украсив зернами граната и веточками петрушки. Огурец нарежьте овальными ломтиками толщиной 5 мм. Снова переложить в овощной бульон, поставить на огонь, добавить сливочное масло, дать бульону закипеть, всыпать рис и отварить его в закрытой крышкой кастрюле.
Снимите кастрюлю с огня, пусть суп медленно остывает. Еще раз прокипятить уксус с пряностями, удалить их и залить уксусом яблоки на 10 часов. Подготовленную треску разделать на филе без кожи.