Варенье из черной смородины

Муку смешать с содой, всыпать в масляную смесь, перемешать и пере­ложить в смазанную маслом форму.

Добавить морскую капусту, нарезанные соломкой морковь с луком и жарить все в течение 10 мин. Затем воду слить, баклажаны обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.

Затем добавить помидоры и лук, перемешать, немного потушить, влить уксус, добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, снять с огня. Баранину порезать соломкой, а лук - кольцами. Чеснок отжать с помощью пресса, добавить к огурцам и перемешать. Нарезать лук, перец и грибы и пассеровать в 2 столовых ложках сливочного масла.

В то же время долго варить вишню нельзя, так как ее окраска заметно меняется и появляются бурые тона.

Подавать холодным. желтки взбить с сахаром. помешивая, понемногу влить кипяченое молоко, добавить ванилин и, продолжая помешивать, греть (на пламерассекателе или в водяной бане), пока соус немного не загустеет. Баранину промывают, нарезают порционными кусками, смазывают растительным маслом и натирают смесью соли, перца и молотого имбиря.

Снимите с филе птицы кожицу. Филе курицы отбить, посолить, поперчить.

Подается в качестве закуски к бульонам.

В другой миске смешай майонез с молоком, посоли, поперчи, хорошо перемешай вилкой. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. В глубокой посуде вскипятить 2 стакана воды с сахаром, периодически помешивая. Замочите в молоке панировочные сухари, нарежьте лук и слегка обжарьте. Охладить и нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку. Сложенные попарно куски филе заворачивают в пергаментную бумагу и под небольшим гнетом оставляют в холодильнике.

В это время приготовляют ореховую массу: ядра грецких орехов пропускают через мясорубку, белки взбивают в крепкую пену с добавлением стакана сахара; все смешивают, полученную массу выливают на поверхность выпекаемого пласта, осторожно размазывают ножом и ставят допекаться в печь на 30-35 минут. Смешать просеянную муку, воду и взбитые яичные белки, замесить жидкое тесто-кляр.

За час до подачи залить белым столовым вином, всыпать цедру, хорошо размешать, добавить черешню с соком. Готовьте шашлык над раскаленными углями. Сварить в подсоленной воде 50 г белых сушеных грибов, процедить, пошинковать. Булку разрезать вдоль. Слегка обжарить мелко нарезанные овощи и лук в маргарине, залить половиной бутылки пива и томить еще несколько минут под крышкой.

Перед самой подачей к столу положите в тарелку сметаны или сливок, от них вкус этого блюда станет более нежным. Поместить на блюдо и выпекать при полной мощности 5 мин. Смешать вместе красное и белое сухое вино, чай, сахар, сок и цедру.

Квадратики скатать в пирожки, смазать поверхность изделий остатками топленого смальца и, уложив в смазанный жиром противень, дать расстойку (15-20 мин.). Для приготовления соуса на сливочном масле поджарить мелко нарезанные лук, петрушку и морковь, томатное пюре, влить вино и бульон, в котором варился язык, чтобы получился соус умеренной густоты.