Баклажаны, запеченные с помидорами

Бульон подать отдельно. В конце приготовления добавить крупно нарезанный чеснок. Из теста скатать колобки (размером с теннисный мяч). Кипятить медленно на слабом огне, подливая несколько раз воды, чтобы отвар приобрел желаемую густоту.

Ломти белого хлеба намазать шоколадным или сливочным маслом. Желатин замочить в холодной воде. На дно банок уложить измельченную пряную зелень, чеснок, перец черный горький, лавровый лист, сверху - патиссоны. Из испеченных корзиночек для киша и начинки теперь самое время создать готовые киши: в одну запеченную корзинку надо выложить полоски бе­кона, залить начинку и сверху положить кружоч­ки помидоров. Бочки закрывают верхними доньями с отверстиями, через которые заливают сусло. Мелко нарубленный лук обжарить на сковороде в 50 г масла вместе с кетчупом, затем добавить рубленое мясо и жарить его 20 минут. Кожицу можно очистить. Перемешать, посолить и поперчить, закрыть крышкой и держать на слабом огне еще 50 минут. Салат можно хранить несколько дней, при этом его вкус только улучшается. Параллельно взбивают яичные белки до образования пышной пены, не прекращая взбивания, медленно вливают охлажденный сироп и взбивают до образования белой пышной массы.

В последний раз вишню оставить в сиропе на 10-15 дней. Если рассола мало, увеличивают груз. Ложек горячей воды (сахар вначале подрумянить на сухой сковороде, добавить воду и пропреть на слабом огне до карамелизации сахара). Мякоть говядины заливают холодной водой, бы­стро доводят до кипения, затем варят на слабом огне.

Желтки растирают с сахаром, разводят молоком, доводят на огне до горячего состояния.

Из прочих компонентов приготовить соус и полить им груши.

Затем готовить так же, как в предыдущих рецептах.

К столу суп подавать горячим. Затем соединяют с фаршем, перемешивают и доводят до готовности. Закрыть крышками и тушить в разогретой духовке до готовности. Яблоки вымыть под струей холодной воды, обсушить полотенцем или салфеткой, после чего осторожно, стараясь не повредить плоды, вырезать сердцевину и семена. Смазать маслом противень и разложить получившиеся плюшки так, чтобы они не соприкасались, и оставить на 10 мин. Нарезать тыкву на квадраты по 2 кв. см. Перед подачей украсьте взбитыми сливками и половинкой клубники. Стерилизовать банки вместимостью 0,5 л при температуре 100 °C 80 мин. Изредка поливать мясо соком из блюда. Нарезанную ломтиками тыкву посолить, поперчить по вкусу, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в масле, хорошо подрумянив. Затем соус снять с огня, добавить голландский соус, соль, осторожно размешать и процедить через салфетку. Если капуста слишком сухая, то добавляют бульон или грибной отвар, можно добавить также томат-пюре или свежие помидоры.