Блинчики из кольраби
[11 февраля 2010] Сирийская кухня
Подавать на том же блюде, посыпав рубленой зеленью.
Тыкву мелко нарежьте, посолите и поджарьте в растительном масле, не прикрывая крышкой, затем смешайте с лапшой. Охладить. Смешать орехи, чернослив, зерна граната и измельченную мякоть бананов. Приготовленная таким способом черника хранится всю зиму Из нее можно делать кисели, компоты, начинку для пирогов Воду вскипятить вместе с лимонной кислотой, сахаром, в кипящую воду засыпать мяту, остудить, процедить.
Добавить соус из жгучего перца и держать на огне еще 2 мин. Жарить на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки.
Компоненты взбейте в шейкере со льдом. Мясо залить подготовленным соусом.
Подавать с отварным картофелем.
После этого положить ломтики рулета, залить оставшимся раствором желатина. Посуду поставьте в духовой шкаф и запекайте 13-15 минут при температуре 180-200 °C. Подлить немного воды и жарить в духовке при умеренном жаре до готовности, время от времени обливая утку. Для фарша куриное мясо и орехи мелко нарежьте, заправьте майонезом с томатной пастой и перцем. Вареную свеклу охлаждают, очищают от кожицы, разрезают каждую на 4 дольки, мелкие корнеплоды, диаметром до 3-5 см, целиком опускают в подготовленный раствор с перцем.
Украсить тертым сыром или порубленной зеленью по желанию.
Вырезают плодоножку вместе с частью прилегающей к ней мякоти в виде круглой крышки. Хорошо добавить картофель, репчатый лук, белокочанную капусту, другие овощи. Смазать сверху желтком и выпекать 20 минут в духовом шкафу при температуре 150 градусов. Белки взбивают с сахаром, добавляют муку, ванилин, и чуточку, на кончике ножа - соды.
Готовое мясо перекладывают на блюдо, поливают яблочно-луковым соусом и подают к столу. Тесто необходимо перемешать. Для приготовления напитка понадобятся: нож для надрезания шкурки цитрусовых, небольшая кастрюлька, венчик, большой термостойкий стакан, чайная ложка. Оставьте там мясо на 7-8 минут и после этого выньте его оттуда окончательно. На один корж уложить ягоды клубники, на него положить второй корж кремом вниз. Посыпать сахарной пудрой. Взбить сливочное масло до образования пены. Форму или сковороду подогреть, смазать маслом, посыпать молотыми сухарями или размолотым скалкой печеньем (1 шт.), вылить в нее готовое тесто, сразу же поставить в разогретую духовку. Сварите крепкий черный кофе, процедите и разведите им порошок шоколада.
Готовую икру выложить на тарелку горкой и посыпать зеленым луком. При подаче разрезать индейку на небольшие куски и полить кетчупом. Добавить по вкусу сахар. Корни петрушки нарезают кружками и добавляют в полученную смесь. Огурцы измельчите, и добавьте к мясу. Вынуть корж из духовки и дать остыть в течение 10 минут.
Разомните тесто по дну и бортам формы, сделав стенки пирога высотой около 2,5 см. Добавить в него нарезанные морковь, лук и корень петрушки, посолить и поперчить.
