Джем яблочный
[2 сентября 2009] Сирийская кухня
Открыть кастрюлю и оставить на слабом огне открытой. Все ингредиенты смешать в шейкере, подать со льдом. Питы разрезать так, чтобы получились карманы, и заполнить их куриной смесью. Нарезать ломтиками грибы и припустить их в мазле, предварительно посолив. Готовят жидкое тесто.
Налейте в кастрюлю чистую питьевую волу и поставьте на огонь. Шницели из индейки промыть под холодной водой. Тесто после второго слоения раскатывают в пласт толщиной 1 см. При подаче посыпать зеленым укропом с измельченным чесноком.
При подаче к столу на тарелки положить блинчики и полить растопленным сливочным маслом.
Поставьте тесто на полчаса в холодильник, затем раскатайте на три лепешки круглой или овальной формы. Подать мармелад холодным с взбитыми сливками или густым домашним молоком.
Выпекают крокеты при температуре 220-240 °C. Перед подачей на стол ставим в холодильник на 4 ч. В сковороде разогреем 0,5 ст.л. масла и из взболтанных яиц поджарим на нем омлет. Добавить сахар и горчицу, перемешать. Кипяченое коровье, буйволиное или овечье молоко (охлажденное до 40-45 ° C) слить в пол-литровую банку, добавить полную чайную ложку закваски, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Взять крупного карпа (1,5 кг), очистить, промыть, посолить, посыпать черным перцем. Вылейте на нее взбитую смесь и поставьте в духовку. Пленку с мозгов можно снять и после варки.
Цедру 1 лимона мелко нарезать, залить водой, добавить сахар или мед по вкусу, проварить до полного растворения сахара (или меда). Кашу разбавить остальным бульоном, добавить картофель, нарезанный кубиками, варить 15-20 минут, затем добавить нарезанные мясо, грибы и овощи, посолить. Используя 50 г сливочного масла, поджарить ломтики мяса, посолить и поперчить. Жирную сметану смешать с мукой, сахаром и, постоянно помешивая, проварить, затем охладить, вмешать желтки, тертую лимонную цедру и ввести взбитые белки.
Помидоры и огурцы помойте и нарежьте кружочками. Репу, морковь, петрушку и лук-порей очистить, нарезать и поджарить вместе с грибами на растительном масле, а затем положить в бульон.
Приготовьте кислую сметанную приправу, положите в салат, осторожно перемешайте. Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в круг и разрезать его на 8 сегментов.