Кекс весенний

Можно украсить студень ломтиками ли­мона и зеленью петрушки. Затем щавель кладут в кастрюлю и припускают в собственном соку, а шпинат варят в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы сохранился цвет. Муку просеять. Поставить тесто в холодное место приблизительно на 20 минут и снова раскатать, затем трижды сложить его и поставить в холодное место минимум на 30 минут. Взбить яйца с молоком, смешать с сыром, базиликом, перцем и мускатным орехом. Готовый шницель положите на разогретую тарелку, гарнируйте жареным картофелем, морковью с маслом; картофельным пюре, зеленым горошком с маслом; рисом или салатом. Приготовить яичную смесь и, перед тем как вылить ее на сковороду, смешать с обжаренными грибами. Подавать на стол, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Белокочанную капусту тонко нашинковать, пересыпать солью и оставить на несколько часов.

Посыпать мясо кунжутными семенами.

Кочан снова опустить в воду. Жирные сыры - масляные на срезе, имеют более насыщенный желтый цвет и не крошатся при нарезании. Лук порежьте кольцами и обдайте отваром фасоли.

Можно подогреть соус, поставив дно кастрюли на несколько секунд в горячую воду и размешивая соус до нужной густоты. Желатин растопите на слабом огне и медленно введите в сливки. 1/3 получившегося крема поместите в кондитерский шприц.

Перловую крупу перебирают, промывают несколько раз горячей водой, варят отдельно до готовности.

Затем положить свежие фрукты-апельсины или мандарины, очищенные и разделенные на дольки, персики (без косточек), так же разрезанные на части, или консервированные фрукты - персики, абрикосы, яблоки и другие. Свинину промыть, натереть солью и нарезать кусками средней величины, обжарить на сковороде в растительном масле, переложить в жаровню. Разогреть растительное и сливочное масло. Закипятить 1 стакан воды, всыпать кофе, перемешать и снова закипятить. Чтобы салат был по вкусу более выразительным, кроме майонеза можно добавлять соус «Южный» (50 г). Говяжий фарш посолить, поперчить, добавить немного воды и сформовать продолговатые зразы. Расположите на противне фор­мочки с трубочками и выпекайте в нагретой духовке 15 минут. В кипящий бульон положить картофель, лук и специи, поварить и спустя 20 минут положить в бульон лангусты.

Отбивные куски мяса посыпать солью, перцем и жарить с обеих сторон на сильно разогретой с маслом сковороде. Овощи нарезают ломтиками, капусту - шашками, картофель - кубиками.

Долить достаточное количество воды и варить под крышкой на слабом огне.

Острым ножом сделать разрез в кусочке филе почти насквозь.

Фасоль отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Этой же формочкой вырезать кружочки из ломтиков мяса, выложить их на медальоны из хлеба и чуть прижать их рукой.

Растереть творог вместе с зеленью и перцем.