Кисло-сладкий соус

Абрикосы протереть, смешать с половиной сахара и выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо. Перед подачей салат должен настояться полчаса. Затем посолить, добавить очищенные и нарезанные лук, морковь, корень петрушки или сельдерея и варить при слабом кипении 20-30 мин.

Добавить зелень и перемешать.

Замесить крутое тесто, как для латали, прикрыть влажной салфеткой и оставить на 30-40 минут.

Перед подачей украсьте маслинами, посыпьте зеленью и влейте 1 ч. л. лимонного сока. Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. К рыбе можно подать вермишель или салат. Выложите мясо на решетку, жарьте 20-25 минут, время от времени переворачивая куски, чтобы они хорошо прожарились. Лук и картофель порезать на небольшие кусочки.

Джин, белый и красный вермуты тщательно перемешивают, разливают в широкие бокалы. Подольем мясной бульон, немного поварим, по вкусу можно добавить уксуса. Лук репчатый очистить, нарезать кольцами. Суп можно подавать к столу как горячим, так и холодным. Готовый десерт вынуть шумовкой на сито или в дуршлаг, чтобы стек лишний жир, затем выложить на блюдо, посыпать обжаренной кокосовой стружкой и подать горячим. Залейте коньяком и настаивайте в закрытой посуде 2-3 недели.

Это блюдо можно использовать и как холодную закуску, но в этом случае его готовят на растительном масле, лучше оливковом. Наклонять сковороду круговыми движениями, чтобы блин закрыл ее целиком и принял круглую форму. Яблоки промыть, удалить из них сердцевину и выложить в смазанную маслом форму. Отварных креветок измельчите, посолите и залейте рыбным бульоном, тщательно перемешайте. Подавать с отварным или жареным картофелем, посыпать зеленью петрушки. Когда шоколад начнет схватываться, но еще не застынет, разрежьте его на квадраты (примерно 20 штук) со стороной 3 см острым тонким ножом или колесиком для пиццы. Но по большим праздникам, таким, как Новый Год, день рождения или какой-нибудь серьезный юбилей, я все-таки пеку «наполеон». Взять 1 фунт муки, 1/2 фунта вымытого и выжатого холодного масла, с 1/2 стакана воды, соли, замесить крутое тесто, раскатать, сложить вчетверо и опять раскатать, сложить еще раз, раскатать тонко, делать из него пирог или пирожки. В сироп добавить тертую лимонную цедру и ваниль и пропитать им охлажденное реване. Мясо отбить, посолить, поперчить, немного посыпать сахаром, смазать горчицей, а затем начинкой, положить сверху готовый омлет, скатать, сшить, туго перевязать шпагатом, опустить в горячую воду, в которую положены коренья и специи, и варить до готовности.