Коктейль «Малинка»
[3 февраля 2010] Сирийская кухня
Гвоздику вынуть. Морковь нарезать брусочками, кубиками, кружочками или полукружочками и припустить в воде с добавлением масла до готовности.
Можете залить этой смесью салат. Филе нарезают небольшими кусочками, укладывают в неглубокую эмалированную емкость, солят, перчат, заливают сухим белым вином и ставят в холодильник на 3-4 ч.
Солят, перчат, добавляют зеленый горошек и еще раз перемешивают. Тесто для пельменей готовят обычным способом. Выложите на сервировочное блюдо первый прямоугольный корж, покройте его третьей частью крема из большой миски и разложите половину ягод земляники и малины. Только следите, чтобы эффект не был слишком сильным и эмоций хватило собственно на пате. Зелень тщательно вымойте, мелко нарубите и смешайте с мягким маслом. добавьте лимонный сок, соль и еще раз перемешайте.
Перед подачей выложить на блюдо. Отжать из них сок. Посыпать сыром.
Сверху украсьте черносливом. А теперь самое главное. Домашнюю лапшу нужно хранить в плотно закрытых стеклянных банках. Утром стереть горчицу полотенцем, натереть ножку солью, смазать маслом. Из этого же теста можно делать ватрушки или большой пирог. Подготовленные ножки положить в холодную воду на 24 ч и через каждые 2-3 ч менять воду. Нагревать на полной мощности 3 мин, помешав во время готовки.
Лук нашинковать и спассеровать на масле.
Подавать горячим или холодным. Когда блинчики напечены, положить в каждый варенья и в виде трубочки или четырехугольниками, положить на сковороду, прибавить немного сливочного масла, поставить минут на десять в печь. В сотейнике подогреть молоко, растворить в нем соль, вбить туда яйца, добавить муку, замесить тесто и накрыть крышкой.
Майонез смешать с горчицей, заправить салат, аккуратно перемешать. Добавить в кастрюлю гуляш, стручки перца, фасоль (предварительно замоченную) и специи.
Яйца, каперсы, анчоусы (без масла), немного петрушки, щепотку соли и чуть-чуть черного перца смешать в однородную массу в комбайне. Соединить белый шоколад с молоком и нагреть в кастрюле, пока шоколад не растает. Глубокой ложкой или половником налейте немного теста на сковороду, наклоняя ее во все стороны, дайте тесту разлиться по всей поверхности. Яблоки и сливы мелко нарезать. Поджарить на смальце немного мелко нарезанного лука, положить почки, прибавить 1-2 лавровых листа и щепоть толченого перца. Подать пирожные на стол теплыми или полностью остывшими. Накрошить туда дрожжи, влить 4 ст. ложки молока, предварительно растворив в нем сахар. Через 1,5 -2 месяца процесс брожения заканчивается и крыжовник готов к употреблению.
Накрываем сковороду крышкой - и пускай они там, типа, готовятся себе спокойненько, а вы пока можете отдохнуть, покурить ну и все такое. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Каждый ломтик хлеба смазывают подготовленной смесью.