Курица, жаренная с медом и имбирем
[3 июля 2009] Сирийская кухня
Холодный способ. Добавить коньяк или бренди, ликер «Какао», соки и сироп манго.
Яйца слегка взбить с водой, солью и перцем.
Посуду для жарки утки смажьте маслом, положите утку и запекайте 15 минут на одной стороне. Добавить специи. Когда гусь приобретет золотистый цвет, он готов. Когда пирог зарумянится, а яблоки станут мягкими, вынуть его из духовки и обсыпать сахарной пудрой. Перец, помидоры и лук очистить и мелко нарезать, затем обжарить в растительном масле (3 ст. ложки), добавив соль, черный перец, тмин и чеснок. Уварить до закипания.
Готовое блюдо посыпать измельченным укропом. Когда мясо наполовину готово, к нему прибавляют нарезанный кубиками картофель, нарезанную кружочками морковь, томат-пюре или свежие, очищенные от зерен и размятые помидоры. Пожарить яйцо и присоединить глазунью к шницелю. Мелкие косточки не помешают, так как в процессе приготовления консервов они становятся совершенно мягкими. Гарнировать жареным картофелем. Жирный творог перемешать в однородную массу с молоком и солью. Айран - летний прохладительный напиток, приготовляемый из катыка или сузьмы. Маринованный огурец очищают от кожицы, нарезают соломкой, смешивают с мясными продуктами. Добавьте немного пива, тмин, соль, перец и лавровый лист, тушите на слабом огне. Обработанную сырую баранью или телячью грудинку положить в овальную глубокую посуду, добавить нарезанные коренья (моркови, петрушки, сельдерея), репчатый лук, перец горошком, лавровый лист, залить все это горячим бульоном, сваренным из телячьих или бараньих костей, накрыть плотно крышкой, довести до кипения и варить при слабом нагреве до готовности, но не переваривать.
Перед подачей кекс выложите из формы, нарежьте ломтиками, поленте сиропом и оформите листиками мелиссы.
Отдельно взбить размягченное масло в пышную массу и постепенно малыми порциями вливать в него подготовленную смесь, хорошенько размешивая. Взбиваем растительное масло с уксусом ароматизированным. Вареную колбасу нарезаем тоненькими полосками. Приготовить пельменное тесто. Затем вынуть рыбу из воды и обсушить салфеткой. Отвар выдержать сутки в плотно закрытой посуде. Затем нарезать кусками любой формы. Омара отварить в кипящей воде 15 минут, затем разрезать панцирь горизонтально, вынуть мясо из хвостовой части и мелко нарезать его. Смешать в комбайне все сухие компоненты. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте кусочек ржаного хлеба.
Сыр натереть на крупной терке. Кости разрубить на несколько кусков, держать в холодной воде 1 час. Нарежьте рыбное филе полосками толщиной 1 см. Смешать салат со сметаной, заправить сахаром и солью.
Картофель нарезать дольками, петрушку - крупной соломкой. При подаче на стол на каждый рулет положить по кружочку помидора.
Тщательно переберите ягоды, удаляя плодоножки и листья. Из болгарского перца удаляем семена и режем длинными полосками, сыр фета - кубиками.
