Начинка из яиц

Слитый яблочный сидр хранят в погребе.

Снова перемешайте и плотно уложите в эмалированную или стеклянную посуду, накройте марлевой салфеткой или полотном и плотно закройте крышкой. Сметану можно и не добавлять. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с двух сторон. Варить грецкие орехи 10 минут, а затем откинуть на сито, переложить в посуду с холодной во­дой и выдержать в ней в течение часа. Сбрызнуть ромом или ржаной водкой, сложить в миску, накрыть крышкой и поставить на 3-4 часа в холодильник.

С рыбы снять кожу. Лук очистить, мелко нарубить и обжарить в жире до золотисто-коричневого цвета. Варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. При тушении добавляют красную паприку, кружочки зеленой паприки, ломтики помидора и затем четвертушки картофеля. Посыпать зеленью. Подавайте шашлык по-карски с репчатым луком, зеленью укропа, кинзы и петрушки. Нарежьте хлеб ломтиками, обжарьте с обеих сторон на сковороде с разогретым сливочным маслом. Налейте топленое масло или смесь растительного и сливочного масла в широкую тяжелую кастрюлю с тефлоновым покрытием и поставьте на умеренно сильный огонь. Высыпать в кипящую воду: 1 стакан сухой молотой пшеницы щепотку соли . Спелые яблоки очистить, удалить сердцевину и потушить в кастрюле с добавлением воды до мягкости, добавив для аромата корицу Затем яблоки протереть через сито, положить сахар, полученное пюре варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Оставшейся солью посыпать картофель сверху. Оставшийся лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в кипящем масле на слабом огне до светло-желтого цвета. Выпекать бисквит при температуре 200 °C в течение 20-30 минут. Капусту перемешать с яблоками, посыпать сахаром, солью и заправить сметаной. Посолить, добавить тмин, развести кипящей водой с молоком и варить при слабом кипении 30 мин. Лепешку теста выложить на сухой противень, посыпанный мукой и руками размять до толщины 5 мм, смазать томатным соусом, посыпать мясом, грибами, перцем, выложить помидоры. Разбавьте дополнительным количеством жидкости, оставшейся от варки овощей, или воды.

Перед подачей на стол обжарьте колечки в горячем масле (они должны соскальзывать с фольги в масло). Приправить солью и перцем. Отобрать здоровые, без зеленых листьев кочаны капусты, изрубить их или нашинковать, смешать рубленую капусту с солью (примерно 250 г соли на 10 кг капусты). Выпекать 30 минут. Поджарить, помешивая, до мягкости, чтобы капуста не подрумянилась. Очищенный картофель нарезать кружочками и пожарить на топленом масле до образования поджаристой корочки, после чего посыпать солью, черным перцем и толчеными грецки­ми орехами.

Подавать горячим.

Измельчить в мелкий порошок в блендере 1/2 стакана сырых семян подсолнечника, очищенных от шелухи.