Ореховые рогалики
[14 июля 2009] Сирийская кухня
Отдельно подать соевый соус. Соус протрем через сито, вскипятим со сливками и подадим к курице. Уваренную массу протирают через сито. Части слоеного теста разложить рядом друг с другом и дать им слегка оттаять в течение 10 минут при комнатной температуре. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху нанести паштет из брынзы. Процедите его. На куриную грудинку выложить жареные грибы, вдоль края выложить четвертушки вареного яйца.
После этого мелко нарезать и опустить в подсоленную воду. Рис сварите и пакетиках, следуя указаниям на упаковке.
Муку для теста перемешать в кастрюле с солью. Приготовление глазури: смешать все продукты в эмалированной миске и прогреть на слабом огне, тщательно размешивая, до кипения. У помидоров срежьте верхушку и удалите сердцевину.
Все фарши прижать друг к другу рукой, соединить края теста, чтобы они находили друг на друга, промочив немного нижний край водой для лучшего склеивания.
Сполоснуть проросшую сою, дать воде стечь.
Однако можете мясо просто мелко порубить ножом. В кастрюлю положить 1/2 кг говядины, нарезанную небольшими кусочками, и тушить приблизительно 50 минут на слабом огне.
Из оставшейся части рыбы приготовить начинку.
Плотно закупорить, держать на холоде (лежа Кости мелко разрубить, мясо промыть, залить все холодной водой, довести до кипения, снять пену и продолжать варить на слабом огне. Фасоль замочите в воде на ночь. Филе лосося разрезаем на 4 части. Все залить сметаной. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Потом влить в тесто взбитый белок. Овощи и грибы почистить и вымыть.
Сурет-ет является полуфабрикатом конской солонины. Но напиток этот слабоалкогольный, так что предназначен только для взрослых людей. Распаренные сливы протереть через сито.
Добавить ячневую крупу и варить щи до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу. Овощные цветы насадить на зеленые веточки и поставить в вазу из тыквы. Вишню нарезают, посыпают мукой и вместе с ромом также добавляют в тесто. Нижнюю часть стеблей спаржи очистить, грубую - отрезать, стебли разрезать на 4 части. Тесто раскатать, переложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, покрыть фаршем, закрыть тестом, защипать, смазать яйцом, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Рыбу очистить от костей и кожи, нарезать ломтиками и уложить на листья зеленого салата. Выложить на блюдо, накрыть тарелкой или вощеной бумагой. После полной расстойки изделия смазать водой и выпекать: мелкие изделия при 240-250°, а крупные - при 220-230°. Из 50 г масла, 160 г муки, щепотки соли, сока из 1/2 лимона вымесить сдобное тесто, сложить вчетверо и раскатать скалкой в пласт толщиной 3 мм.