Рубец, тушенный в сметане

Затем ввести муку, аммоний, все хорошо вымешать и оставить па 30-40 минут. Заправить спагетти приготовленным соусом, тщательно перемешать. Снять с филе кожу, филе нарезать кубиками. Телячьи почки нарезают тонкими ломтиками и поджаривают. У основания сделать ободок из зелени петрушки. Очищенный, хорошо вымытый лук-порей нарезать колечками. Морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать дольками (репу предварительно погрузить в кипящую воду примерно на 2-3 мин), репчатый лук и лук-порей - кусочками 3-4 см, а савойскую капусту - небольшими дольками и погрузить на 2-3 мин в кипяток. Миндаль порубим, соус поставим в теплое место. Перемешайте с яйцами и вылейте на разогретую и смазанную маслом сковороду. Для приготовления соуса к голубцам смешать простоквашу с измельченными чесноком и укропом.

Способ приготовления яблочной начинки: 750 г яблок очистить от кожицы, натереть на терке, выжать хорошо сок и перемешать с 200 г сахара, 50 г молотого ядра грецкого ореха, 50 г белых тертых сухарей. Смешать с кашей. Сахарную пудру смешать с теплой водой до получения однородной массы. Разложить улиток на противне и выпекать в середине духовки 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Свеклу тщательно помыть, сварить в подкисленной воде или испечь в духовке.

Затем соединить с капустой, посолить, добавить растолченный чеснок, черный молотый перец.

На середину лепешки выложить по кусочку сливочного масла, растертого с мелко нашинкованной зеленью, закатать в виде валика.

Около 50 г сливочного масла прожарить, полить им клецки.

Добавить соль и перец. Готовый компот охладить, фрукты или ягоды разложить в креманки или стаканы и залить, фруктовым отваром.

В готовый процеженный кипящий бульон положить нарезанное небольшими кусочками филе курицы.

Если хотите получить более хрустящие и сухие крылышки - не накрывайте. Нарезать мякоть баранины кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Замесить тесто, скатать в шар, дать полежать 10 минут, затем очень тонко раскатать. Сою протирают через дуршлаг или перемалывают в мясорубке. Хорошо растереть сливочное масло с сахарной пудрой.

Свеклу помыть, отварить в подсоленной воде, очистить от кожицы и нарезать кубиками. В процессе обжаривания периодически поливайте аджикой, разведенной в гранатовом соке или красном вине.

После полного растворения сахара пюре разлить в сухие, предварительно прошпаренные стеклянные бутылки, которые закрыть обычными прошпаренными пробками.

С окороком и корейкой хорошо сочетаются гарниры гороха, фасоли, зеленого горошка, жареного или отварного картофеля и картофельное пюре, а из соусов - сметанный с хреном, красный, красный с вином, а также холодный соус с уксусом.