Рулет из капусты острый

Все вместе немного пожарим, затем закроем кастрюлю крышкой и на медленном огне потушим минут 10. Готовую сельдь вынуть из фольги или пергамента и подавать со сметаной, нарезанным луком, отварным или жареным на углях картофелем. Затем на дно бокала положите 2-3 ягоды вишни и наливайте - вниз вино с сиропом, потом виски с коньяком. При подаче оформите жаркое листиками базилика. Рис отварить в подсоленной воде, промыть и откинуть на дуршлаг.

Отдельно приготовленный фарш из поджаренного ядра грецкого ореха, пропущенного через крупную решетку мясорубки с добавлением сливочного масла, хорошо перемешивают. Можно варить и в слабом мясном отваре. Кинзу и лук измельчите. Дать деталям немного остыть на кухонной решетке. Его можно есть как салат, а также и как гарнир к различным блюдам. Морковь и картофель очистить и нарезать крупными дольками. Сухофрукты промывают, заливают холодной водой и доводят до кипения. Затем добавить измельчен- ные коренья, морковь, вареные гри­бы, овощной отвар и тушить до мяг­кости кореньев. Огурцы разрезать вдоль на две части, вынуть мякоть с семенами, немного подравнять нижний конец, чтобы фаршированные огурцы не падали, начинить салатом. Смазать кремом все три коржа, верх, бока. Затем снимите со сковороды и тоже поставьте в теплое место. Полученную массу взбивают веничком, ароматизируют ванилином. Перловую крупу обжарить на сковороде, залить кипятком и варить до готовности. Морковь натрите на крупной терке и выложите ее ровным слоем на трубочки. Фарш необходимо хорошо вымешать до введения шпика. Перед подачей к столу положить в похлебку рубленую зелень, сметану.

Подготовленные грибы обмакнуть в кляр и поджарить в масле. Очищенного карпа порезать на порции, уложить в сотейник или кастрюлю, прибавить лук, морковь и петрушку, посолить, залить рыбным бульоном, приготовленным из пищевых отходов карпа или водой и стушить. Мякоть баранины нарезать ломтями, посыпать пряностями, полить лимонным соком, уложить в посуду, подлить немного воды, закрыть крышкой и припустить при самом слабом кипении на огне или в духовке. Смешать абрикосы, яблоки, промытый в теплой воде изюм и разложить в низкие широкие бокалы. Через 3-4 ч выстаивания варить при кипении 5-8 мин. Вместо муки можно взять 1/2 стакана промытой ячневой крупы, которая варится в супе одновременно с капустой. Если кожа щуки снята хорошо и не повреждена, то можно рыбу варить без салфетки, следя только за тем, чтобы кожа не лопнула.

Готовые остывшие пласты прослоить начинкой.