Рыба с соусом из соленого огурца
[5 августа 2009] Сирийская кухня
Оставить несколько целых листьев. Болгарский перец разрезать на четыре части и удалить семена.
Ягоды смородины и крыжовника перебрать, промыть, у последних удалить плодоножки и каждую ягоду наколоть острой спичкой. Отдельно подать приготовленный соус. Снимите с огня и пропустите через мясорубку. Муку развести бульоном, добавить грибы и перец с солью.
Вылейте мед в кастрюлю и варите, помешивая ложкой, пока он слегка потемнеет. Подавать к столу с сиропом какого-либо варенья или с ванильным кремом. Раскатайте тесто и выложите на него тонким слоем начинку. Верхним должен быть слой полосок бисквита. Все компоненты тщательно перемешиваем с майонезом, приправы добавляем по вкусу. Сверху - лавровые листья и черный перец.
Тщательно перемешать. К ухе подайте яичный омлет с филе морского окуня. Подготовить начинку: для этого сваренную мякоть курицы посолить, смешать с отварным рассыпчатым рисом, крутым яйцом и мелко нашинкованным луком. Слегка взбейте яичный желток, подмешайте в шоколад. Налить в котелок воду, хорошо посолить, повесить над огнем и довести до кипения. Довести до кипения, помешивая. Необыкновенно, сказочно вкусно это блюдо в сочетании с пирожочками с картофельной начинкой. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Капусту отожмите и выложите ее в салатник. Без крышки готовить 10-12 минут при полной мощности. Мясо готово, если из него потечет прозрачный сок.
Затем, как и в дрожжевом слоеном тесте, масло или маргарин смешивают с мукой и формируют квадрат или прямоугольник, который помещают в холод, чтобы тесто и масло были одной консистенции.
Перебранный шпинат очистить, промыть под холодной водой и нарезать крупными кусочками. Протереть горячую массу сквозь сито, добавить сахар и уварить на слабом огне до нужной густоты.
С двумя оставшимися пирамидами поступить так же.
Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить корицу. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Возьмите 450 г муки, в середине горки сделайте углубление, в него покрошите дрожжи, добавьте мед, налейте молоко и сделайте закваску.