Салат картофельный со свеклой и фасолью

Блинную муку развести теплым молоком до густоты сметаны, в тесто выложить тыкву, посолить, добавить яйца, взбитые с сахаром. Томатную пасту развести бульоном, поперчить. Картофель тщательно вымыть щеточкой и обсушить кулинарными салфетками.

Запекать, пока мясо не станет мягким.

С помощью кулинарной кисточки смазать им формочки для выпекания кексов.

Рис отварить до полуготовности и смешать с капустой. Снять форму и украсить зефир сверху тоненькими ломтиками ананасов. В готовый крем добавить кэроб. Смажьте ею каждое печенье. пшеничную муку развести с молоком и хорошо размешать, посолить и, непрерывно помешивая, варить до получения однородной густой массы, затем ее остудить. вареный картофель пропустить через мясорубку, смешать его с подготовленной массой, добавить яйцо, тертый сыр и все перемешать. разделить на лепешки, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. После этого добавить обжаренные овощи, перемешать, тушить еще полчаса.

Для улучшения вкуса бульона в старинных кулинарных книгах рекомендовали добавлять на каждую тарелку бульона 1 ложку мадеры Говяжьи, свиные, бараньи или куриные кости порубить на части (5-7 см) для более полного извлечения питательных веществ, залить холодной водой, быстро довести до кипения, уменьшить огонь и варить при слабом кипении, периодически снимая пену и жир. Добавить мелко нарубленную зелень (петрушки, укропа, кинзы), можно добавить асафетиду, молотый душистый перец. Все овощи положить в посуду, перемешать и поставить на слабый огонь. Посолить (1,3 ст. л.), положить чеснок, очищенный от верхней шелухи и корешков, стручковый перец, подлить 0,5 л кипятка. Выло­жить их на смазанный маслом противень. Украсить тонкими ломтиками яблока, зеленым луком и петрушкой.

Положите лук и чеснок, пассируйте 5 мин до мягкости. Перед подачей к столу посыпьте уху мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Перемешать. Заправить салат майонезом, хорошо перемешать и выложить в салатник. Уложить их в небольшую и невысокую кастрюлю, влить несколько ложек воды, положить сливочное масло и тушить на небольшом огне до мягкости. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Разделить на порции, приправить соусом, брусничным компотом и взбитыми сливками. Ягода ирги и смородины высушить в духовке. В небольшой сковороде растопить сливочное масло, положить туда панировочные сухари и поджаривать до тех пор, пока масло не станет коричневым.