Салат “Летний”
[16 сентября 2009] Сирийская кухня
Мясо нарежьте кусочками и сложите в глиняную посуду, добавьте тимьян, измельченный острый перец, лавровые листья и немного посолите. Подавать, полив взбитым мацони (кислым молоком).
В крем можно положить ванильный сахар. Из вишни удалить косточки, затем положить вишневые косточки в кастрюлю, залить горячей водой, вскипятить и процедить жидкость через сито.
Макаронные изделия отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте холодной кипяченой водой.
Для вкуса можно положить лимонной цедры с 0,5 лимона. К смешанному с сахаром вишневому соку добавить, взбивая, холодное или горячее молоко. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с небольшим количеством холодной воды, чтобы не было комочков, и вылить на сковороду. Грибы очистить, вымыть, мелко нарезать и сварить в соленой воде с добавлением тмина. Затем дать стечь воде, пропустить корочки через мясорубку. Приготовление бисквита: Взбить желтки с сахаром.
Взбить масло, сахар и желтки. Мацун и измельченный чеснок подать отдельно. Вместо форели вы можете использовать любую морскую рыбу. Готовый плов выложить на блюдо горкой, не перемешивая, и украсить зеленью. Есть сразу, самая подходящая и быстрая закуска к натуральному молодому вину. Натрите на терке очищенную свеклу.
Окорок освобождают от тазобедренной кости, мякоть разрезают на отдельные куски.
Лук и груши спассеровать в маргарине, пока лук не станет мягким. Первую и последнюю вафли с внутренней стороны смазать джемом, а остальные переложить ореховой массой.
Орехи, чеснок и стручковый перец истолочь или пропустить через мясорубку, добавить толченые семена киндзы, развести I-2 ст. ложками маринада, затем добавить подготовленную свеклу и хорошо перемешать. Приправить солью, молотым перцем и сахарным песком. Перед подачей добавить сливки и дать еще раз вскипеть. Опустить в распущенное сливочное масло, вынуть, посолить, поперчить и уложить на решетку. Затем добавить крупно нарезанный картофель и корень сельдерея, потушить все это на слабом огне до готовности. Перемешать и варить 20 мин. Сверху смазать взбитым яйцом и нарезать на 12-14 палочек.
Для приготовления салатной заправки смешать сметану, майонез и огуречный рассол. Рыбу полить приготовленным соусом и посыпать мелко нарубленным лимоном. Взбить творог, сыр. ванильный сахар и сахарную пудру. Посыпать сахаром или полить малиновым соком. Сварить вкрутую 10 яиц, очистить, разрезать пополам в длину, вынуть желтки, растереть их. Залить остальной сметаной, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Перемешать со взбитыми в пену белками. Муку обжарьте с маслом, влейте молоко и посолите. Мясо смешать с полуотваренным рисом, обжаренным луком и посыпать солью и перцем.