Сдобные шоколадные кольца
[23 ноября 2009] Сирийская кухня
Подготовленное таким образом мясо положить на блюдо или порционную сковороду, смазанную жиром, обложить ломтиками вареного картофеля, полить красным соусом. посыпать сухарями, смешанными с тертым сыром, полить все растопленным жиром и запечь в жарочном шкафу. Все смешать с черным молотым перцем и солью. Ветчину разделить на 3 равные части и каждую разрезать на 3 кружка.
Выпеченное печенье охладить и слегка посыпать сахарной пудрой. Перец и соль добавить по вкусу.
Формовать кулебяку также можно по-разному. Лук нарезаем кольцами и обжариваем до готовности. В подходящую посуду всыпать сахар и влить воды, сварить густой сироп.
Морковь зачищают (срезают тонкие корешки и ботву), моют и варят без соли. Отдельно в соуснике можно подать томатный соус. Плоды боярышника отделить от веток, перебрать, помыть.
Положить в масло несколько шариков и обжаривать на слабом огне, пока они не станут золотистыми. Прибавить половину маринада, 3 лавровые листа и гвоздику. Готовый курник остудить и смазать сливочным маслом или маргарином. Приготовить заправку. Засыпать подготовленные ягоды половиной сахара, взятого для варки варенья, и поставить в холодное место на 6-8 часов. Посолить по вкусу и добавить помидоры, нарезанные дольками. Готовый бульон процедить и использовать для приготовления овощных супов или соусов. Далее добавить сырой фарш, яйцо, соль и перец по вкусу. Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать в растительном масле.
На сковороде растапливают масло, всыпают муку и, помешивая, слегка ее обжаривают. Выньте с нижней стороны мякоть так, чтобы получилась форма чашечки. В это время подсолить сметану, добавить муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков, и за 20 минут до окончания приготовления полить этой смесью содержимое горшочков. Тщательно перемешать. Рубец красиво уложить на большое блюдо, оформить овощами и зеленью и подать к праздничному столу. Остудить, добавить ванилин, разлить по вазочкам или чашкам, не доливая до краев. Замороженная земляника относится к ценнейшим замороженным продуктам, так как она сохраняет свои естественные качества, из-за которых многие потребители ее считают лучшей ягодой. Перед употреблением в нее нужно влить немного воды и разогреть.
Вымоченную сельдь очистить, вынуть кости, снять кожу, мелко порубить или пропустить через мясорубку.