Шашлык из говядины

Вареные яйца мелко покрошить. Разделать тушку на филе, удалить все кости, кожу не снимать. В чугунную сковороду налить 2 ст. ложки растительного масла, довести до кипения и обжарить гороховую массу в течение 6 мин, все время помешивая, чтобы она не пригорела. В большой кастрюле разогреем растительное масло и пожарим на нем лук до прозрачности. Дадим крабам остыть, накроем и на несколько часов поместим в холодильник. Отделить белки от желтков, взбить их тщатель­но, смешать с желтками и молоком, посолить по вкусу. Перед подачей к столу в каждую тарелку с супом-пюре положите по несколько потушенных тефтелей и посыпьте сверху зеленью.

Сбрызните филе рыбы лимонным соком и посолите.

Перед подачей долить бокалы лимонадом.

Добавить муку, тщательно пе­ремешать и жарить еще 3 минуты. Все компоненты смешать на льду в шейкере и процедить в коктейльную рюмку. Сварите в кипящей подсоленной воде. Эти блины особенно хороши с луковыми припеками. Грибной бульон довести до кипения, добавить в него фасоль, ячмень и репчатый лук. Заправить майонезом, выложить в салатницу и украсить зеленью и кружочками яйца. Запекать в микроволновке 10 минут. Подать с жареным картофелем, свежими помидорами и огурцами. После этого положить чистое вафельное полотенце под крышку (оно впитает лишнюю влагу). Растопить оставшееся сливочное масло, всыпать муку и жарить 1-2 минуты на среднем огне, не давая смеси подрумяниться. При подаче оформите зеленью. Можно подавать и остывшими.

Ветчину нарезать как можно мельче.

Украсить тарелку горошком и кукурузой. Выньте шумовкой и осушите бумажными салфетками. Овощи нарезать ломтями, положить в горшок, залить бульоном, посолить и поставить в разогретый духовой шкаф.

Вишни очистить от косточек, опустить в сироп и варить на слабом огне, снимая пенку, пока варенье не начнет густеть.

Подготовленную рыбу посыпают солью и припускают в воде с эстрагоном на слабом огне в течение 15 минут.

Выложите их в кастрюлю с капустой и потушите. Готовые бутерброды посыпать свежим укропом. Затем добавьте в коктейль коньяк и лед. Готовое мороженое перевернуть в креманки и посыпать кокосовой стружкой. Лук нарезать соломкой и поджарить в разогретом жире. Покрыть глазурью пирог и дать ей стечь по краям - такие подтеки только украшают пирог. Морковь очистить, натереть на частой терке, добавить к ней сахар, тертую цедру и сок лимона и тушить на умеренном огне, помешивая, под крышкой примерно 15-20 мин. Через некоторое время добавить вино и пучок трав и тушить 45 минут, закрыв крышкой. Все это приправить солью, перцем и душицей.

В глубоком блюде смешать свеклу, измельченные чернослив, грецкие орехи и выложить все в салатник. В обоих случаях надо взять протертый творог, 1-2 или больше желтков и взбитые в пену белки, несколько ложек сметаны, щепотку соли и хорошо перемешать; положить начинку на тесто, прибавить еще несколько ложек сметаны.