Тушеная морская капуста

Нашинкованный лук спассеруйте на оливковом масле, добавьте в него порезанную капусту и тушите в течение часа. Порежьте печень на ломти шириной 1-1,5 см. Всыпать в джезву кофе, сахар, размешать и залить холодной водой так, чтобы она на 2-3 см не доходила до края. Затем уложить горкой на блюдо, украсить кружочками соленых огурцов, шляпками грибов и мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой, добавить бульон и отварить до готовности. Размешайте, немного остудите и слепите котлетки; выложите их в посуду для выпекания (смазанную маслом) и пеките в горячей духовке (200°C) 40 минут или 1 час.

Поставить на противень и выпекать в горячей духовке (210-240°) в течение 20 минут. Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.

Таким же образом можно приготовить суп-пюре из листьев шпината. Противень застелить промасленной бумагой, выложить «конверты» и поставить в разогретую духовку на средний уровень. Посыпать смесью из тертого сыра и молотых сухарей и положить сверху кусочки масла. Положить шар на смазанный маслом противень, накрыть и на 30-40 мин. поставить подойти. Сверху положить кружочки свинины. Картофельную и пшеничную муку хорошо смешать в кружке, разбавить 1/2 стакана холодного молока, добавляя его постепенно, и влить в кастрюлю с кипящим молоком (1 стакан). Лук очистить, мелко нарезать, положить на сковороду с растопленным сливочным маслом, добавить нарезанную кусочками нежирную ветчину и, помешивая, пассеровать 15 минут. Приятного аппетита. Взбить сливки с ванильным сахаром и добавить в дынную массу.

Ветчину нарезать соломкой. В сковороду с высокими бортиками налить растительное масло, разложить равномерно стружки куриного филе. Сделать фарш из свинины или телятины, пропущенной через мясорубку, нарезанных грибов, одного желтка. В кухонном комбайне или кофемолке размельчите орехи. 45 мл апельсинового сока отлейте в другую миску, добавьте соль, перец, уксус, ликер и сливки и все тщательно перемешайте. Зелень измельчить. К столу картофельные клецки подать в бульоне с поджаренным луком.

Смешайте фарш, хлеб, лук и яйцо. Субпродукты, луковицу залейте небольшим количеством воды, добавьте соль, сахар, 2 горошины перца и варите до готовности. За несколько минут до готовности добавить нарезанные кружочками сладкий перец и помидоры. Если лук острый, его следует ошпарить.

Лук мелко нарезать и обжарить на сале-шпик. Блинчики с соленой начинкой (грибами, рыбой, икрой, гречневой кашей) вместо цедры можно перевязать перьями зеленого лука. Второй способ. Свежие огурцы очистить от кожицы, промыть и нарезать мелкими кубиками. Готовить на 100% мощности 2 минуты, далее на 80% уровне мощности 10-12 мин. Лайм вымыть, нарезать дольками. Сверху торт густо смазать яйцом и посыпать молотым миндалем с сахаром. Добавьте обжаренное куриное филе, влейте оставшееся соевое масло, положите арахис, приправьте специями, влейте бульон и тушите 2 минуты.