Тыква с карри

Яйца взбейте с солью и сахаром, добавьте молоко и по частям всыпьте муку.

Подготовленную рыбу обвалять в муке, смешанной с солью, шафраном и перцем. Лук очищают и нарезают полукольцами. После наполнения банки накрыть лакированными крышками, установить в емкость с водой, нагретой до 40- 50 °C, и стерилизовать при 100 °C. Включите духовку. В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель и морковь, измельченный лук и корень петрушки. Груши вымойте, удалите черешки, кожицу, серединки. Добавляю яичную массу к натертым кабачкам.

В другой чашке разведите желтки с молоком и полученную массу влейте в муку.

Соединить все это с остывшими макаронами, добавить консервированную кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом (лучше брать импортный - густой и не очень майонезный на вкус). Кабачок очищают, удаляют семена и натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанный репчатый лук. Вскипятить воду, положить в нее цедру, сахар и разбухший желатин. Все овощи нарезать небольшими кубиками и по отдельности обжарить на раститель­ном масле. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 18-20 мин. Посолите, полейте кетчупом. В целом кабачке сделать надрезы и поместить в них кусочки чеснока.

Перец вымыть, удалить семена и нашинковать соломкой.

Застывшее мясо и язык перед подачей на стол фигурно вырезаем ножом и кладем на блюдо, украшаем зеленью петрушки. Полученным соусом заправьте нашинкованную ка­пусту, перемешанную со свеклой, кукурузой, грибами. Затем, приподняв ножом мясной пласт, обернуть им начинку, чтобы слой мяса вокруг нее был одинаковой толщины. Сверху посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом, поставить в духовой шкаф подрумяниться (на 5-6 минут) и подать на стол. Вскипятить воду и растворить в ней мед, охладить, добавить сок, дрожжи и гвоздику. Затем смешайте с красным перцем. Лимон нарезать на мелкие кусочки вместе с цедрой.

На теплый хлеб намазать творожную массу и сразу же подать гренки к чаю, кофе или какао. Вместо ванильного сахара или дополнительно к нему можно добавить к тесту растертый горький миндаль.

Чернослив в кляре (8-9 шт.)уложить на тарелку. Появляющуюся в первые дни пену следует снимать, круг и груз промывать свежим чистым рассолом. Оставшийся шоколад растопить, взять 6-7 зеленых листиков, помыть их, обтереть салфеткой и каждый обмакнуть в шоколад.

Уксус, растительное масло налить в эмалированную миску, добавить сахар, соль, специи, подготовленный лук и, периодически помешивая, нагреть до 75-80 °C. Сварить пшенную кашу.