Волованы с индейкой
[12 июня 2009] Сирийская кухня
Отдельно подать отварной картофель. В постоянных хранилищах морковь можно хранить и в ящиках. Лимоны промойте и срежьте тонкий слой кожуры. Разогрейте растительное масло в сковороде и положите чили, сельдерей и сахар. Сироп: сахар развести теплой жидкостью и подогреть до растворения сахарных крупинок. Положить две горки по пять пластов теста в длину поперек рабочей поверхности. Добавить небольшое количество воды и растереть орехи. Кроме того, входя в состав того или иного гарнира, омлеты вносят разнообразие в прозрачные супы. Поставить в холодильник для застывания. Подать к столу в мясном бульоне или полив специальным соусом - сантаном (бульоном с уксусом, сливочным маслом и перцем). Приготовление пасты. Брокколи моют, разбирают на соцветия и кладут в сковороду с обжаркой.
Никогда не перемешивайте салат ложкой - он будет иметь неприятный вид. Готовый соус заправить сливочным маслом. Затем раскатать его на подпыленной мукой доске, переложить на смазанный маслом лист и испечь до светло-золотистого цвета. Готовое повидло фасуют в кипящем состоянии в сухие подогретые банки, накрывают прокипяченными крышками, герметически укупоривают и охлаждают. Лук нашинковать, потушить в растительном масле.
Взбить размягченное сливочное масло и, продолжая взбивать, влить в него молочно-яичную смесь. К растертым сырым яичным желткам добавить молотые сухари, охлажденные тушеные грибы и перемешать, добавляя взбитые яичные белки. Затем полейте их соусом и потушите в течение 30 минут на небольшом огне в смеси из растительного масла и столового уксуса.
Для приготовления бульона в отвар необходимо добавить пассированный репчатый лук и мелкие сырые шампиньоны, прокипятить его 2-3 минуты, а при подаче на стол заправить измельченной зеленью укропа. Готовую смесь выложить на плоское блюдо, разровнять и охладить в течение 10 минут. Обработанную куриную печень ошпарить, желудочки отварить до готовности. До варки с шампиньонов нужно снять кожицу. В кастрюле растопить масло (30 секунд на полной мощности). Через 3 дня напиток готов к употреблению.
Из мякоти арбуза вырезать с помощью шаровидной выемки 16 небольших шариков. Очищенную тыкву нарезать длинными тонкими ломтиками.
Каждый слой посолить.
Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут.
Нарубить орехи, натереть на крупной терке сельдерей. На том же жире обжарить лук и чеснок, добавить нарезанные помидоры, кетчуп, корицу жгучий перец положить цыпленка, влить бульон и тушить под крышкой до готовности.