Ягнятина с лимоном и орегано

На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы, капусту, ломтики перцев. По­жарить грибы, добавить в рыбу. Остывшее мясо из бульона пропустить через мясорубку. Затем сформовать из нее короткие колбаски в виде мясных сарделек по 2 штуки на порцию. Надно широких горшочков, сма­занных маслом, положить рядами в один слой баклажаны, лук, кабачок, мясо и помидоры, посыпая через каждые 2-3 слоя тертым чесноком, молотым перцем и зеленью петруш­ки и укропа. Приготовление белого соуса: муку слегка обжарить с таким же коли­чеством сливочного масла, посте­пенно развести процеженным бу­льоном, в котором готовился рубец, и тщательно растереть, чтобы не было комочков, а затем проварить на слабом огне в течение 5-10 ми­нут. Лук нарезать дольками, красный стручковый перец - на несколько частей. Одну часть смешать с тертым яблоком, вторую - с маком.

Чтобы он был более густым, можно добавить муки и еще раз проварить его, уже вместе с мукой. Смешать ликер, сок красной смородины и компот из вишен. Баклажаны отжать рукой, уложить на сковороду с разогретым топленым маслом и обжарить. Тесто разделить на 5 шариков и поставить в холодильник на 2 часа. Готовое мясо выложите в глубокое блюдо, по краям разложите оливки, ананасовые дольки и сверху посыпьте кокосовой крошкой. Мясо промыть под проточной водой, обсушить в салфетке, пропустить через мясорубку, смешать с рисом, луком и чесноком. Нарезанные огурчики смешиваю с маринованным луком. Перемешивают сверху вниз осторожно, чтобы не помять белки.

Добавьте соль, перец, корицу, натертый на крупной терке сыр. Соедините в кувшине все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Накрыть сотейник крышкой, довести быстро до кипения и варить на слабом огне в течение 20 минут. Так как в малине мало пектиновых (желирующих) веществ, к уваренному соку добавить желатин в количестве не более 3,5% к объему.

Достаньте грудки из маринада и добавьте их к перцу.

Затем изделие нарезать ломтиками и поставить на 10-15 мин. в теплую духовку.

Смазать поверхность и бока торта тонким слоем горячей абрикосовой глазури. Свежую зелень перебрать, промыть и нарезать. Дно бочки посыпать солью, положить грибы шляпками вниз, пересыпая каждый слой солью, добавляя укроп, перец, листья дуба и черной смородины. Капусту нарежьте квадратиками, отварите в подсоленной воде, затем отвар слейте, добавьте в капусту часть масла, перец, чеснок и томат, прогревайте, помешивая. 7 минут. Разрежьте груши в длину на 2 или 4 части, вырежьте сердцевину и остатки чашелистиков, положите в подкисленную воду, чтобы плоды не темнели.