Березовый мед

Вынуть сардины из духовки и остудить. Затем введите взбитый яичный белок, сосиски обмакните в кляр и обжарьте на масле. Промытые яблоки очистите, удалите плодоножки и чашелистики, яблоки разрежьте на 8 частей и удалите сердцевину, погрузите в подкисленную воду (на 1 л воды - 1 ч. л. уксуса или 5 г лимонной кислоты), чтобы они не потемнели на воздухе. Рыбу освободить от кожи и костей, картофель отварить. Затем разрезать на три пласта, сбрызнуть каждый бульоном, намазать начинкой и положить один на другой. Раскатать круглую лепешку, на середину выложить начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом, защипать тесто, придать изделию квадратную форму, смазать яйцом и выпекать. Чеснок очищают, измельчают, смешивают с оливковым маслом и специями.

Мариновать 15-20 минут. Затем в течение 2-3 суток вымачивать в холодной воде для уменьшения горечи (эту процедуру можно упустить, судя по вкусу). Приготовленным фаршем наполните помидоры. К соусу можно добавить сметану. Очищенные персики разрезать, удалить косточки, протереть через сито и хорошо взбить, добавив сахар, сок и цедру лимона, тертый миндаль и желтки. Если у вас нет кондитерского мешка или резной трубочки, взбитую массу можно выкладывать на лист ложкой. Нагреть оставшееся масло, готовить мясо быстро, небольшими партиями, на сильном огне. Сложить в кастрюлю вместе с морковью, петрушкой, луком, лавровым листом. Слегка размягченное масло или маргарин растереть добела, добавить сметану, соль и все перемешать. Смесь поварить несколько минут, затем протереть ее через сито. Кальмары залить кипятком, выдержать до остывания, очистить от пленок и промыть холодной водой, нашинковать соломкой и пассеровать 5 мин на растительном масле. Подсластить сахаром, растворенным в холодной воде (600 г на 2 л). Ягоды или сок нужно взбить в миксере, добавив сахар или мед.

Горшочек поставьте на мелкую тарелку и подайте на стол. Дрожжи развести в теплой воде, продукты перемешать, заправить, Замесить тесто и держать его в холодном месте. Лук нарезать кольцами. Рис выложить из формы на блюдо, заполнить середину компотом, гарнировать листиками мелиссы. Когда смесь нагреется до температуры 60-70°, снять посуду с плиты и, не переставая помешивать веселкой, влить горячий белый соус.