Булочки картофельные
[6 апреля 2010] Словацкая кухня
Подать с зеленым луком, нарезанным кружками лимоном или соусом ткемали и помидорами, украсив зеленью кинзы и барбарисом. Вымойте апельсин, срежьте цедру и нарежьте тонкими полосками.
Выпекать в горячей духовке (190-200°) в течение 45 минут. Почистить морковь, натереть ее на терке, нарезать кубиками. Противень смажьте маслом и выкладывайте по очереди: ложку белой, ложку шоколадной массы в два-три слоя.
Муку, сахар и яйца взбить миксером или венчиком. Огурец и яблоко нарезать соломкой. Сверху сбрызнуть растительным сливочным маслом. Подавать коктейль охлажденным. Предварительно вымочите чечевицу в холодной воде в течение 12 часов. В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и спассеровать до золотистого цвета головку измельченного на терке лука. Горячие помидоры переложить на блюдо, на каждую половинку помидора положить жареное яйцо и убрать зеленью, также обжаренной в жире. Семена кинзы обжарить на сухой сковороде, а затем раздавить или пропустить через мясорубку. Мелко нарубить зелень, лук, морковь, картофель.
Затем перевернуть куски рыбы и вновь включить на 4-6 минут. Перед началом выпечки или незадолго до ее окончания осторожно смазать яйцом или растопленным сливочным маслом. Лук и яйца мелко порезать. После этого охладите бутерброд.
Вареный картофель тщательно смешивают с маслом, яйцами, молоком, вином, лимонным соком, сахарным песком, солью и мелко натертой лимонной цедрой. В это же время или чуть раньше из супа вынимают луковицу, положенную целиком, чтобы она не распалась и ее вываренные с неприятным вкусом листья не портили бы суп. После этого пюре поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
Соедините грибы с нарезанными яйцами, луком, посолите. Когда коренья наполовину будут готовы, добавить к ним нарезанный кубиками картофель, снова накрыть крышкой, потушить до мягкости, 1/3 стакана перловой крупы промыть, залить холодной водой, чтобы покрыла крупу, сварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Когда мясо приобретет золотистый оттенок со всех сторон и впитает образовавшийся соус, подавать к столу с зеленым салатом.