Джем грушевый (заготовка на зиму)

Ряску тщательно моют, разминают деревянной ложкой, перемешивают с нарезанным зеленым луком, укропом, заправляют сметаной. Мясо креветок соединить с отварным охлажденным рассыпчатым рисом, зеленым горошком, посолить, заправить сметаной, тщательно перемешать. Разлить по тарелкам и густо посыпать нашинкованной зеленью. С мякоти задней ноги, лопатки, корейки снимают лишний жир, зачищают от сухожилий и пленок и нарезают на куски по 30-40 г. В сотейнике растопите сливочное масло, положите салат-латук, добавьте соль и перец и проварите 3-4 мин., помешивая деревянной ложкой. Все перемолоть на мясорубке, чеснок отдельно. Для фарша: отварить в равных количествах легкое и печень, добавить соль, перец. Высыпать в сироп миндаль и, помешивая, нагревать массу в течение 3-4 минут, добавить лимонный сок. Очищенный картофель нарежьте лапшой, сварите в бульоне.

Лимон можно заменить лимонной кислотой. Посыпать пиццу сначала кубиками сыра моццарелла, а затем мелко нарезанными листиками базилика. Первый способ. Мясо надрезать карманом, посолить, поперчить, вложить внутрь сухофрукты, посыпанные имбирем, стянуть шпагатом, поместить в горячую духовку (220-230 °C) на 20 минут, затем снизить температуру до 190 °C и тушить еще 30-40 минут, время от времени переворачивая и поливая вином. Нарежьте ровными небольшими кусочками. Подать к столу сразу или в охлажденном виде. картофель очистить, сварить до мягкости, пропустить через мясорубку, посыпать мукой доску, вымесить на ней картофель, затем раскатать, разрезать на части, разделать в виде кружков. капусту мелко нарубить, под конец рубки посолить. когда появится сок, положить ее в кастрюлю в горячее масло, размешать, накрыть крышкой, тушить, часто помешивая. мелко нарезать лук, потушив его в масле 10 минут, положить капусту. все посыпать перцем и довести до мягкости. в горячую капусту вбить сырые яйца, перемешать, остудить. начинить картофельные кружки капустой, хорошо защипать и обжарить с обеих сторон Перец испечь, очистить от кожицы, семян и разрезать пополам, обжарить на масле, уложить на противень, посыпать тертой брынзой. Заправить сливками и рубленой зеленью кервеля. Затем влить заправленный му­кой горячий бульон и варить в те­чение 10 минут. Все перемешать. Одну пластину нарезать соломкой. Отварить в подсоленной воде, а за­тем поджарить на растительном масле морковь, цветную капусту, брокколи, зеленый горошек. Масло растереть с хреном и горчицей, соединить с нарезанными продуктами, посолить. Подсушенные таким способом грибы окончательно досушиваются на солнце или над плитой. Перед подачей к столу выкладывают плов на блюдо, сверху него размещают разрезанные на несколько частей мясные конверты, посыпают измельченной зеленью.