Фаршированная кольраби

За 20 минут до истечения этого срока уложим ломтики ананаса на мясной хлеб.

Смешать и охладить жидкости. Тушить под крышкой на слабом огне 2 часа. Креветки варить в подсоленной воде 3-4 минуты, очистить, нарезать и полить лимонным соком. Мелкими кубиками нарезать сыр, смешать с рожками, сладким перцем, сельдереем, зеленым луком, майонезом и кетчупом. Сервировать с лимоном, поперчить по вкусу. Яблоки, перемешанные с хлебными кубиками, выложить в середину формы, наполнив ее до краев.

Сделать соус: спассеровать томатное пюре с маслом, влить туда половину бульона, добавить сметану соль, вскипятить. Соленые рыжики (0,5 фунта) промыть в холодной воде, разрезать на кусочки, протушить их слегка в сливочном масле. Тосты из белого хлеба намазать сливочным маслом, посыпать толстым слоем натертый редис и сверху положить ломтик отварного или жареного филе так, чтобы был виден редис.

Разделить головки чеснока на дольки, каждую очистить, сполоснуть холодной водой, положить в котел вместе с рисом и варить до полной готовности. В кипящую воду всыпать крупу, довести до кипения, снять с огня и выдержать под крышкой 10-15 мин. Расстегаи уложить на противень. Выложить сверху сырную начинку и накрыть оставшимися смазанными листами теста. Остудить, измельчить. Влейте 2,5 литра воды, после закипания варите еще 20 минут. Очистить зеленый сладкий перец, нарезать его соломкой, слегка обжарить.

Очистите лук, нарежьте кольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета. Тесто положить маленькими порциями на смазанный маслом и слегка посыпанный мукой противень. Сушеные грибы промыть в теплой воде, положить в посуду, залить водой для набухания и через два часа поставить варить до готовности. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают тонкими кружками. Кастрюлю накрыть крышкой и нагревать на полной мощности 5 мин. Шпик нарезать кубиками и обжарить на нем лук, порезанный кольцами. До подачи держить канапе в холодном месте. Выпекать в разогретой до 1 80°C духовке 15 минут. Каждый раскатать в кружок при помощи скалки. Затем полейте их соусом, приготовленным из уксуса или лимонной кислоты, измельченного чеснока, сахара, соли, горчицы, молотого мускатного ореха и растительного масла. Выпекать 20 минут. Баклажаны пропустить через мясорубку, добавить к ним мелко нарезанные помидоры и посолить. Помидоры бланшировать 2 минуты в кипятке, очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и уложить в смазанную маслом огнеупорную форму.