Квашеная капуста с грибами

Из масла и муки приготовить светлую заправку, добавив немного воды, разварить ее и добавить в суп.

Как только яйца начнут густеть, подавать. 12-15 желтков взбить с ложкой мелко нарубленной зелени петрушки и немного укропа, посолить, положить 12-15 взбитых белков, перелить на 2 сковороды, на раскаленное масло. Запечь телятину, вынуть и на том же масле приготовить соус. Подсушите муку, разведите частью бульона и влейте в бульон, помешивая его. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и зеленым салатом. Грудинку промывают, нарезают ломтиками, натирают солью, перцем и паприкой.

Между двумя ломтиками сыра положить по кусочку ветчины. Гарнир - отварной картофель, картофельное пюре, отварные овощи, для гусей и уток - тушеная капуста, печеные яблоки. Сформуйте из теста лепешку, смажьте ее сливочным маслом и выложите на нее колечки. Положите ровным слоем начинку. Подавайте горячим, украсив небольшим количеством красного перца. Ломтики лимона предварительно посыпать сахаром, а затем положить в разлитый по чашечкам кофе.

Борщ готов. Тонко раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности. Закрыть и тушить 30 мин.

Готовый сироп снять с огня, сбрызнуть холодной водой и остудить до 60°. Выложить в кастрюлю помидор, зелень петрушки, сушеные белые грибы и тушить 1-2 минуты. Чтобы избавиться от пузырьков, нужно в месте их образования проткнуть оболочку булавкой. Посолить, посыпать укропом. Корни петрушки и сельдерея очистить, хорошо промыть и измельчить. Тесто быстро вымесить, разделить на 2 колобка, один колобок разделить еще на 20 частей . Когда будут готовы, вынуть фрукты дуршлагом, а в отвар положить корицу и варить его до загустения. Способ приготовления Разбить яйца, налить воды или мясного бульона (50 г), положить соль, тонко нарезанный зеленый лук, все тщательно перемешать. Разрезать на 12-14 частей. Просеянную муку положить в чашку, добавить дрожжи, щепотку сахара и большую часть воды.

Свинину (копченую корейку), говядину и колбасу нарезают кубиками и обжаривают с луком. На середину каждого кусочка сельди положить кусочек огурца и свернуть в виде рулета.

Из мяса выбрать кости и провернуть через мясорубку вместе с орехами и черносливом. Чтобы огурцы остались крепкими, на дно банки и сверху положить 2-3 горсти дубовых листьев. В кипящую чорбу влить, непрерывно помешивая, тонкой струйкой взбитые яйца. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарезать на кусочки, 4-5 листьев оставить целыми.