Лосось под соусом кэрри

Влейте почти кипящее молоко в кастрюлю, уменьшите огонь до минимума и кипятите на медленном огне в течение 15-20 минут, часто помешивая.

Баклажаны вымыть и, отрезав плодоножки, нарезать по косой на толстые крупные дольки. Добавить ванильный сахар, желатин, предварительно размоченный в воде, и размешивать до тех пор, пока желатин не растворится.

Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Рулеты нарезать на кусочки толщиной в 1 см, выложить срезом вниз на смазанный или покрытый пергаментной бумагой лист и испечь. картофель сварить в кожуре, очистить, пропустить с творогом через мясорубку, добавить поджаренный лук, соль и перец, перемешать. муку просеять на доску, сделать ямку, отбить туда яйцо, посолить, добавить воды, замесить некрутое тесто. раскатать его тонко, сделать выемкой кружки диаметром 5 см. на середину кружка положить фарш, защипать края. в большой неглубокой кастрюле вскипятить воду, посолить и закладывать в кипящую воду вареники небольшими порциями, варить в закрытой кастрюле. когда вареники начнут всплывать, кастрюлю открыть и вновь их прокипятить. вынимать вареники шумовкой на дуршлаг, облить горячей водой; когда вода стечет, выложить на разогретое блюдо. полить маслом Приготовить смесь из молока, сахара и яйца.

Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Сыр натереть на крупной терке, перемешать с яйцами и луком, но чтобы не было очень густо, но и не слишком жидко. Строгой пропорции в начинках нет. Куски рыбы на 2-3 мин погрузить в подсолнечное масло, обвалять в муке или в панировочных сухарях и уложить в посуду. Все посыпать измельченной зеленью и дать постоять в прохладном месте несколько часов.

Через 15-20 минут добавить нашинкованный шпинат, щавель, прокипяченный и процеженный рассол, соль и специи. Этим соусом полейте салат, но не перемешивайте. Включите духовку, достаньте противни, внимательно смажьте их сливочным маслом и выстелите пекарской бумагой. Грибы нарезать и обжарить с репчатым луком и помидорами.

Масло растереть с сахаром добела, добавить желтки и растереть массу до полного растворения сахара. Кастрюлю накрыть крышкой и варить пудинг примерно 1 час, подливая понемногу воду по мере того, как она будет выкипать. Нарубить зелень и добавить ее через 5 мин после начала готовки. Заправьте салат сметаной, смешанной со сгущенным молоком.