Молочный коктейль

Картофель и яйца сварить и нарезать кубиками.

В миске среднего размера смешать дрожжи, сахар и воду. Наполним ею форму для пудинга, верх выровняем и выложим кусочками масла. В натуральный облепиховый сок добавить сахар и поставить на огонь. Шампиньоны вымыть, очистить, отварить в слегка подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошкомдо готовности.

Из лимонов отжимают сок и растворяют в нем сахар-песок. Тушите 15-20 минут. В стакан для коктейля положить лед и фрукты. При отпуске в тарелку положить порцию овощей с отваром и долить молоком. Масса одного готового расстегая 210 г. Подготовленную фасоль уложить в посуду с широким горлом, пересыпать солью, сверху положить кружок и гнет.

Довести сироп до кипения и варить 5-8 мин, добавив лимонную кислоту. Положить масло в миску средней величины и растапливать при уровне мощности 10 45 сек. Нагреть духовку до 200°C. Затем снять с огня, добавить ванильный сахар, остудить. Подошедшее дрожжевое тесто поместить в смазанную маслом, слегка посыпанную мукой круглую форму, еще раз дать подойти тесту в течение 20 мин. и выпекать на среднем огне приблизительно 50 мин. Шампиньоны по­чистить и порезать кусочками, зелень петрушки порубить. Репчатый лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, смешать с грибами, шпиком, хлебом, посолить и поперчить по вкусу, разделить на несколько частей, выложить на мясные лепешки, придать им форму котлет и смазать сливочным маслом. Растереть добела сливочное масло с сахаром.

В стакане на 250 мл перемешать с 2 кусочками льда 30 мл водки, 30 мл ликера, 30 мл сока лимонного.

Все осторожно перемешать, выложить на листья салата, полить соусом. Подготовленные качьмары промываем, нарезаем мелко и перемешиваем с мелко нарезанной зеленью, нарезанные кальмары можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Такие блины подаются с каким-нибудь фаршем, мясным или из творога и проч. Загустевшую карамель подкрашивают, ароматизируют, подкисляют лимонной кислотой. После того как тесто подойдет, взбить отдельно друг от друга сливки и яичные белки, соединить их, а затем добавить в тесто. Сервировать с целыми редисками, помидорами, укропом, зеленью петрушки и острым соусом. Залить водой (примерно 450 мл), чтобы она полностью покрывала продукты.

Баранью грудинку, подготовленную, как описано в «Грудинка телятины фаршированная» , нафаршировать гречневой кашей с добавлением печени, посолить, положить на противень, полить жиром и жарить в жарочном шкафу до готовности. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Все хорошо вымесите и жарьте в кипящем масле или жире, выкладывая небольшие дозы теста ложкой. Посыпать зеленью укропа и петрушки. Добавьте мелко нарезанные грибы, морковь и лук. жарьте все вместе.