Мясо заливное

Подготовленную рыбу промыть. Спустя 4 дня квас готов к употреблению. Смешать подготовленную заправку с горячими макаронами, разложить в порционные тарелки и посыпать тертым сыром. Мясо порезать ломтиками размером примерно 4х4 см толщиной 2-3 см. Приготовить клецки: в отдельной посуде взбить яйцо, посолить, добавить муку в нужном количестве и вымешать негустое тесто. Баклажаны рассортировать, вымыть, уложить на железные противни и печь непосредственно на огне или в духовке до тех пор, пока они не станут мягкими. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1,5 ч.

Перемешайте горошек, морковь, имбирь, чили, куркуму, порошок кориандра и кусочек гхи в кастрюле. Добавьте цветную капусту, аккуратно перемешайте, чтобы соцветия цветной капусты покрылись специями. Затем разрезают на ромбики, посыпают сахарным пес­ком, раскладывают в банки и закрывают пергаментом. Важное замечание: для этого блюда подходит только та рыба, в которой нет мелких костей. Постепенно добавить муку, постоянно помешивая и не допуская образования комочков.

Готовую рыбу отделить от костей (для самых маленьких детей размять рыбу вилкой) и полить молочным соусом или растопленным маслом, смешанным с мелко нарезанным яйцом. Морковь вымыть, очистить, натереть на средней терке.

Отжимают через полотняную тряпочку или марлю, сложенную вдвое. Смешать муку со сливочным маслом, творогом, 1 щепоткой соли и шафраном. Все продукты бросить в миксер, включить его на немного, вылить в стакан и выпить через соломинку. Отваренный «в мундире» картофель очистить и нарезать ломтиками. В кастрюле разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в течение 1 минуты на полной мощности, положить лук и пассеровать до прозрачности в течение 4 минут на той же мощности, при этом один раз перемешать. Варите на среднем огне, помешивая время от времени, и течение 15-20 минут. Вскипятить бульон с перцем и лавровым листом в течение 10 минут. Говядину промывают, пропускают через мясорубку, добавляют очищенный и измельченный репчатый лук, солят, перчат и перемешивают. После того откинуть капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода, и залить крутым кипятком, добавив в него лимонный сок. Подсолнечное рафинированное масло прокалить, положить в него морковь, обжарить до полуготовности, затем добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

Курицу выложить на блюдо, вокруг выложить «гнезда» из шпината, в каждое выложить по одному яйцу-пашот.

К котлете идет картофель соломкой и зеленый горошек. Суп подайте с белыми сухариками. Приготовить маринад из растительного масла (1 ст. ложка), очищенных и измельченных кореньев и овощей, пряностей и соли. Рубленую зелень растереть вместе с лимонной кислотой, сахаром и солью, обжарить в масле, добавить к соусу и варить на слабом огне 5 минут.