Печень с обжаренными яблоками

Разрежьте клиньями и подавайте. Смочить руки водой и выложить тесто в форму, выпечь коржи.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками. Добавить 1/8 ч. ложки молотой корицы или цедру лимона, апельсина. В готовый процеженный бульон добавьте уксус. Салат можно украсить зеленью петрушки. Профильтровать, разлить в бутылки, закрыть пробкой и залить парафином. Нагреть сливочное масло в кастрюле с толстым дном, положить мясо. Положить мороженое. Нарезать ромбами яичную заправку, разложить по тарелкам, налить горячий суп и посыпать зеленым луком. Массу пропустить через мясорубку с частой решеткой. В конце варки положить промытый изюм и заправить сахаром.

Несколько луковиц поджарить отдельно в масле и положить туда же. Персики моют, обдают кипятком, снимают кожицу и нарезают дольками. Подготовленную, разрезанную на большие куски осетрину ошпарить, положить в один ряд в кастрюлю кожей вниз, добавить нарезанные коренья и пряности, залить холодной водой и нагревать на слабом огне, пока не закипит. Для смягчения кислотности вишневого сока перед подогревом рекомендуется добавлять к нему сок малокислотных плодов (800 мл вишневого сока, 200 мл сока малокислотных плодов) или подсластить сахаром (900 мл сока, 100 г сахара). Затем к ней добавить 6 яичных белков, взбитых с 40 г сахара. Особенно любимый дамский напиток. Мелко нашинкованные лук и морковь пассеруйте в течение 10 минут, влейте 1 стакан воды, положите помидор или томатную пасту, петрушку, сельдерей, укроп и варите еще 20 минут. Отжатую квашеную капусту потушить до полуготовности, добавив жир и бульон.

Вымытое и досуха вытертое масло тереть добела, прибавляя понемногу сахара, яйца, немного мускатного ореха и корицы, наконец всыпать муку, мешать до гладкости. Свернуть трубочкой, обернуть фольгой и поджарить на противне в разогретой до 220 °C духовке. Банки укупорить или герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. На дно чистых банок положить зелень и пряности, а затем плотно уложить подготовленные патиссоны.

Вынуть сально-луковую смесь, дав стечь при этом жиру, остудить и добавить вместе с перцем и мускатным орехом в тесто. Слить воду, охладить визигу, мелко порубить или пропустить через мясорубку.

К блюду подать жареный картофель, горчицу или пряный соус. Утиное мясо полностью залить водой и варить. Влить сок 1/3 лимона. Все продукты соединяют, солят, заправляют майонезом, хорошо перемешивают и выкладывают в салатницу.