Пирожки с картошкой
[1 июля 2009] Словацкая кухня
Яичные желтки взбейте с сахаром, сливочным маслом, постепенно всыпьте муку. Подавать со сметаной. Стакан риса налить стаканом жирного бульона, тушить под крышкой, подливая по стакану бульона, пока совсем не упреет, смотреть, чтобы не пригорело. Морковь отделить от ботвы, очистить, нарезать соломкой, листья мелко порубить. Затем разделать тесто на разные фигурки, выложить на противень, смазать молоком и выпечь.
Морковь потереть на крупной терке. Изюм замочить в воде.
Украшать не надо, потому что икра выглядит очень красочно.
После третьей заливки закрыть банки крышками и закатать. Затем добавить в сковороду 2-3 ст. ложки воды и припустить овощи под крышкой 5-7 мин. Затем разрезать готовое блюдо на ломтики в палец толщиной и выложить на подогретое блюдо.
Просеять в миску муку, соду и пекарский порошок. Подавайте к столу, украсив мятой или мелиссой. 4 корня сельдерея очистить, вымыть, залить холодной водой, варить до мягкости, без соли, приблизительно час. Сервировать с растертым чесноком, размешанным с уксусом, или с соусом. Вымойте кочан капусты.
Сметану или майонез смешайте с томатным пюре, посолите и поперчите.
Фруктовую смесь залейте водой и поставьте вариться на медленный огонь. Сырой картофель натереть на терке, ввести муку, соль, воду, яйцо и замесить тесто. Редис и огурцы очистить, нарезать кружками и смешать с желудками и измельченным зеленым луком.
По краю блюда уложить готовую чихиртму и все полить горячим топленым маслом. Как свариться, тонкими ломтиками порезать, выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать как холодную закуску. Разрезать кочан на части, удалив кочерыжку и толстые ребра, и положить на 2 мин в кипящую соленую воду. Варенье расфасовывают в стеклянные банки и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые - 15 мин, литровые - 20 мин. I способ приготовления: большой ломоть хлеба намазать маслом и разрезать на квадратные куски, к каждому бутерброду прикрепить с помощью бутербродной палочки свернутый в трубочку ломтик жар кого, колбасы или ветчины и воткнуть в нее листик петрушки или кусочек помидора. II способ приготовления: хлеб намазать маслом и покрыть большими тонкими ломтями жаркого, ветчины или колбасы, разрезать на треугольные или четырехугольные куски. на каждый бутерброд положить немного хрена (хрен можно смешать со сметаной) и листик петрушки или кусочек помидора Отбирают молодые корнеплоды столовых сортов оранжевого цвета и с маленькой сердцевиной. Отварное мясо нарезать ломтиками. Форму до половины заполнить суфле и подморозить. В эту смесь прибавьте мясной сок, томатный сок, горчицу и тщательно размешайте. Намажьте яйцом, посыпьте сухарями. Немного недоваренное мясо заправить соевым соусом и солью. Добавить желток и почти всю воду, смешивать 30 сек. до соединения всех ингредиентов, при необходимости добавить еще воды.