Плов с сушеными фруктами и миндалем

Отвар процедить через сито в другую кастрюлю, а яблоки протереть, положить в отвар, добавить сахар, перемешать и вскипятить. Корень сельдерея, морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Каждый слой перемазать майонезом.

Половину полученной массы положить в форму для торта, установленную на блюдо и предварительно смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Мидии в течение 20 мин припустить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды или молока с репчатым луком, черным перцем горошком и лавровым листом. Взбейте венчиком яйца с сахаром в процессе нагревания на водяной бане до 50 градусов и, взбивая, охладите до комнатной температуры.

Картофель порезать мелкими кубиками, морковь нашинковать соломкой.

После этого постепенно влить горячее молоко или сливки и довести соус до кипения, регулярно помешивая. Пропустите смесь через сито. Растительное масло и остатки сливочного разогреть на сильном огне, опустить в него грибы и обжарить до готовности. Лук слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить воду, в которой размачивались грибы, грибы и половину рубленой зелени петрушки. Вскипятите воду. Затем эту смесь вылить в кастрюлю с горячим мясным бульоном и варить при слабом кипении 20 мин.

Крахмал развести в сливках и влить в соус. Хорошо застывшее тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм и нарежьте в виде небольших звездочек. Затем добавьте ванильную эссенцию и корицу по вкусу.

Охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

На каждый хлебец положить ломтик ветчины или колбасы, затем ровный слой грибов, смешанных с нарезанным помидором и приправами. На стол подать горячими, со сметаной.

Красный сладкий стручковый перец испечь, остудить, очистить от кожицы и семян. На дно банок поместить перец горький черный, влить прокаленное и охлажденное до 70 °C рафинированное подсолнечное масло, плотно уложить овощную смесь.

Когда булочки настолько размокнут, что их можно будет растереть в однородную массу, прибавить 50 г растопленного сливочного масла, 5 желтков и 70 г сахара. (Если кофе достаточно сладок, сахару можно не прибавлять.) Размешать смесь до однородности, прибавить взбитые белки 2 яиц и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Боковые стороны покрывают суфле или украшают кремом. Овощи протереть и соединить с белым соусом, развести бульоном до консистенции супа и проварить. В трехлитровые банки закладывают зелень, красный горький перец, чеснок и хорошо промытые огурцы, после чего в банку наливают рассол. Готовый рулет вынуть, а на бульоне приготовить соус, добавляя в него пассерованную на маргарине пшеничную муку и сливки.

Затем промыть холодной водой, засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности, после этого рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Уложите окунь в жаровню и в каждый надрез вложите веточку тимьяна и дольку лимона. Посолите и подавайте на стол.

Затем добавить мелко нарубленный лук, посыпать мясо мукой и все вместе слегка поджарить.