Помада молочная

Телятину промывают, удаляют пленки, нарезают порционными кусками и укладывают в эмалированную миску. Через несколько минут воду из банок снова слить в кастрюлю и на ней приготовить маринад.

Положить один пласт на сервировочное блюдо и покрыть его 1/3 взбитых сливок с вишнями. Мясо порезать на небольшие кусочки, насадить на вертел вперемежку с колечками репчатого лука, сильно посолить, поперчить и обжарить над раскаленными углями. Желудки почистить, сполоснуть в слабом растворе марганцовки. Сформовать йкотлеты, запанировать в муке и обжарить с луком. Варить на слабом огне около 3 ч. Все тщательно перемешать.

Полученным соусом залить горячее мясо мидий. Положить туда обжаренную рыбу. Раскатав тесто до толщины 1 мм, вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце. Выложить мясо в кастрюлю, добавить немного воды, соль и перец.

Хорошо вымешивают и разделывают котлеты. Оставить в бульоне, пока пол­ностью не остынет. Отдельно подать квашеную капусту, соленые огурцы, или салат из свежих овощей, или тертую редьку с растительным маслом. Затем перегнать. Потом нарежем мясо тонкими полосками и отложим.

Через 3 дня квас можно употреблять. Муку всыпать на сковороду с растопленным сливочным маслом, обжарить до золотистого цвета. Эту массу поставить на огонь и мешать, пока не загустеет, не доводя до кипения.

Взять ярко-желтые зрелые, но не перезрелые абрикосы, так как в перезрелых плодах мало желирующих веществ. Полученной массой заполняют корзиночки на одну треть, поливают смешанными с томатом желтками, а сверху покрывают взбитыми белками. Залить 3 литрами воды и когда закипит посолить и добавить промытый рис. Несколько минут - и вкусный, да и весьма полезный, салат готов. Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Все ингредиенты смешать в шейкере. Котловина - старинное национальное блюдо, которое готовится в специальной посуде, напоминающей перевернутую шляпу. Влить заправку в суп. Нарезать кочанную капусту соломкой, перемешать с солью и сахаром, потереть руками до появления сока. Отварите по отдельности морковь и рис. И в сочетании со сладким шоколадом это будет довольно приторное блюдо. Добавляют жир, коричневый бульон (т. е. бульон, приготовленный на обжаренных до коричневого цвета костях), лавровый лист, соль, перец горошком и тушат в жарочном шкафу до готовности. Размешать 1 столовую ложку муки в 50 мл воды и загустить образовавшийся при жаренье сок пекинской капусты. Картофель промыть, почистить, сварить, пропустить через мясорубку, добавить соль, сырые яйца и хорошо перемешать.